W204218

Allyl sulfide

≥97%, FG

• Sinônimo(s): Thioallyl ether, 3,3′-Thiobis-1-propene, Diallyl sulfide, NSC 20947
• Fórmula linear: (CH₂=CHCH₂)₂S
• Número CAS: 592-88-1
• Peso molecular: 114.21
• Número FEMA: 2042
• Beilstein: 1736016
• Número CE: 209-775-1
• Conselho da Europa nº: 2174
• Número MDL: MFCD00008658
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24900817
• Número de Flavis: 12.088
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• densidade de vapor: 3.9 (vs air)
• pressão de vapor: 7 mmHg ( 20 °C)
• Ensaio: ≥97%
• índice de refração: n20/D 1.490 (lit.)
• p.e.: 138 °C (lit.)
• pf: −83 °C (lit.)
• densidade: 0.887 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: garlic; horseradish; onion; sulfurous
• cadeia de caracteres SMILES: C=CCSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
• chave InChI: UBJVUCKUDDKUJF-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

Allyl sulfide is a volatile flavor compound naturally found in Allium species such as garlic and onion.[1] It is has a characteristic garlic odor and is used as a flavoring agent in meat and condiments.[2]

Aplicação

• Diallylsulfide attenuates excessive collagen production and apoptosis in a rat model of bleomycin induced pulmonary fibrosis through the involvement of protease activated receptor-2.: The research highlights the protective effects of diallyl sulfide against pulmonary fibrosis, focusing on its ability to modulate protease activated receptor-2 and reduce collagen production (Kalayarasan et al., 2013).

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H226
• Declarações de precaução: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Classificações de perigo: Flam. Liq. 3
• Código de classe de armazenamento: 3 - Flammable liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 2
• Ponto de fulgor (°F): 114.8 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 46 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter