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W390003
Sodium diacetate
Synonym(e):
Sodium hydrogen diacetate
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About This Item
Empirische Formel (Hill-System):
C4H7NaO4
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
142.09
FEMA-Nummer:
3900
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
Flavis-Nummer:
16.073
NACRES:
NA.21
Empfohlene Produkte
Biologische Quelle
synthetic
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
FCC
FDA 21 CFR 184.1754
Form
solid
mp (Schmelzpunkt)
323-329 °C (lit.)
Anwendung(en)
flavors and fragrances
Dokumentation
see Safety & Documentation for available documents
Nahrungsmittelallergen
no known allergens
Organoleptisch
faint
SMILES String
[Na+].CC(O)=O.CC([O-])=O
InChI
1S/2C2H4O2.Na/c2*1-2(3)4;/h2*1H3,(H,3,4);/q;;+1/p-1
InChIKey
BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M
Signalwort
Danger
H-Sätze
P-Sätze
Gefahreneinstufungen
Eye Dam. 1
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
Flammpunkt (°F)
Not applicable
Flammpunkt (°C)
Not applicable
Persönliche Schutzausrüstung
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 1729-1729 null
Modeling the growth of Listeria monocytogenes in cured ready-to-eat processed meat products by manipulation of sodium chloride, sodium diacetate, potassium lactate, and product moisture content.
Seman DL, et al.
Journal of Food Protection, 65(4), 651-658 (2002)
Michael P Gotsbacher et al.
Chembiochem : a European journal of chemical biology, 21(10), 1433-1445 (2019-12-22)
This work aimed to undertake the in situ conversion of the terminal amine groups of bacterial desferrioxamine (DFO) siderophores, including desferrioxamine B (DFOB), to azide groups to enable downstream click chemistry. Initial studies trialed a precursor-directed biosynthesis (PDB) approach. Supplementing Streptomyces
Huiling Zhu et al.
Molecular nutrition & food research, 62(9), e1700814-e1700814 (2018-03-07)
Flaxseed oil is a rich source of α-linolenic acid (ALA), which is the precursor of the long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs), including docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA). This study investigates the protective effect of flaxseed oil against
Albert N Ngo et al.
Pharmaceutical research, 33(2), 367-383 (2015-11-11)
It is hypothesized that sodium acetate (SA) can be used for in situ coating of drug loaded chitosan NPs for improved physico-chemical properties. Tenofovir (TFV) is used as a model drug. Uncoated chitosan NPs are prepared by ionic gelation. SA
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