Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(1)

Dokumenty

W317410

Sigma-Aldrich

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

15 wt. % (in propylene glycol), FG

Synonim(y):

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone, Furaneol, Strawberry furanone

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(1)

About This Item

Wzór empiryczny (zapis Hilla):
C6H8O3
Numer CAS:
3658-77-3
Masa cząsteczkowa:
128.13
Numer FEMA:
3174
Beilstein:
1281357
Numer WE:
222-908-8
Numer MDL:
MFCD00010706
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
329830574
Numer Flavisa:
13.010
NACRES:
NA.21

pochodzenie biologiczne

synthetic

klasa czystości

FG
Halal
Kosher

zgodność regionalna

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

stężenie

15 wt. % (in propylene glycol)

współczynnik refrakcji

n20/D 1.444

mp

73-77 °C (lit.)

gęstość

1.057 at 25 °C

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

Organoleptyczne

caramel; strawberry; sweet

ciąg SMILES

CC1OC(C)=C(O)C1=O

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3

Klucz InChI

INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Piktogramy

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Hasło ostrzegawcze

Danger

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia

H314,H317

Klasyfikacja zagrożeń

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

Kod klasy składowania

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 1

Temperatura zapłonu (°F)

210.2 °F

Temperatura zapłonu (°C)

99 °C

Certyfikaty analizy (CoA)

Poszukaj Certyfikaty analizy (CoA), wpisując numer partii/serii produktów. Numery serii i partii można znaleźć na etykiecie produktu po słowach „seria” lub „partia”.

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Silke Illmann et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 57(7), 2889-2895 (2009-03-05)
The formation of 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF) was studied in aqueous model systems containing L-rhamnose and L-lysine. The approach consisted in systematically varying four reaction parameters (rhamnose concentration, rhamnose to lysine ratio, pH, and phosphate concentration) at 3 levels. A fractional factorial
Fernando de la Peña Moreno et al.
Journal of chromatography. A, 1217(7), 1083-1088 (2009-11-03)
A method based on the use of the through oven transfer adsorption-desorption (TOTAD) interface in on-line coupling between reversed phase liquid chromatography and gas chromatography (RPLC-GC) for the determination of chiral volatile compounds was developed. In particular, the method was
Thomas Raab et al.
The Plant cell, 18(4), 1023-1037 (2006-03-07)
The flavor of strawberry (Fragaria x ananassa) fruit is dominated by an uncommon group of aroma compounds with a 2,5-dimethyl-3(H)-furanone structure. We report the characterization of an enzyme involved in the biosynthesis of 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF; Furaneol), the key flavor compound
Nicole Christina Stadler et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 57(9), 3949-3954 (2009-04-03)
A number of 3(2H)-furanones are synthesized by fruits and have been found in cooked foodstuffs, where they impart flavor and odor because of their low perception thresholds. They show genotoxic properties in model studies but are also ranked among the
Goreti Botelho et al.
Analytica chimica acta, 657(2), 198-203 (2009-12-17)
To evaluate the potential aroma of Aragonez clonal red musts, several free and glycosidically bound odourant compounds were extracted. Then, the gas chromatography-olfactometry (GC-O) posterior intensity method was used to evaluate their odour intensity and the compounds were identified by
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej