SPMEファイバー（50/30μm DVB/Carboxen/PDMS）を使用した、ピーナッツバター中におけるピラジンのGC分析

条件

表1

試料／マトリックス	40 mLバイアル中の5 gのピーナッツバター
脱離プロセス	5分間、270℃
抽出	ヘッドスペース法、加熱ブロック中で65℃、30分間
SPMEファイバー	ジビニルベンゼン-Carboxen-ポリジメチルシロキサンStableFlex™（57328-U）
GCカラム	SUPELCOWAX® 10, 30 m x 0.25 mm, 0.25 µm (24079)
オーブン	40℃（5分間）、4℃／分で230℃まで
キャリアガス	ヘリウム、30cm／秒
試料	ピーナッツバター
注入	スプリットレス／スプリット、クローズド0.5分間、270℃、0.75 mmライナーを使用
ライナー	0.75 mm
注入温度	270℃
検出器	イオントラップ質量分析計、0.6秒／スキャンでm/z=30～350選択イオンを定量に使用

詳細

表2

分析に関する注記	本アプリケーションでは、ピーナッツバター中の揮発性物質の分析にヘッドスペース法によるSPMEを利用しました。Carboxen/PDMS/DVBファイバーを使用したヘッドスペースSPME（HS-SPME）とガスクロマトグラフィー質量分析（GC/MS）を組み合わせて利用し、サンプル試料の揮発性画分の特性を評価しました。★訳文なし★これらの極性物質は、比較的極性が高いSUPELCOWAX® 10GCカラムで分離できます。
カテゴリー	分析クロマトグラフィー、SPMEアプリケーション、GCアプリケーション、食品、フレーバー＆フレグランス、揮発性物質
対象産業	農業 、食品・飲料
法的情報	SUPELCOWAXはSigma-Aldrich Co. LLCの登録商標です。
その他の注記	消耗品の補充： シリンジ バイアル ガス精製および管理 インレットライナー、グラスウール、および専用工具 セプタムおよび専用工具 カラムフェラル、ナット、および専用工具
適合性	SPME向けアプリケーション、GC向けアプリケーション

分析対象

• 1-メチルピロール
• 2,3-ジエチルピラジン
• 2,3-ジメチルピラジン
• 2,5-ジメチルピラジン
• 2,6-ジエチルピラジン
• 2,6-ジメチルピラジン
• 2-アリル-5-メチルピラジン
• 2-エテニル-5-メチルピラジン
• 2-エテニル-6-メチルピラジン
• 2-エチルピラジン
• 2-エチル-3,5-ジメチルピラジン
• 2-エチル-3-メチルピラジン
• 2-エチル-5-メチルピラジン
• 2-エチル-6-メチルピラジン
• 2-メチル-5-イソプロピルピラジン
• 2-メチル-5-プロピルピラジン
• 2-メチル-6-シスプロペニルピラジン
• 2-メチルピラジン
• 3,5-ジエチル-2-メチルピラジン
• 3-エチル-2,5-ジメチルピラジン
• 3-メチルブタナール
• 4-メチルペンテン-2-オン
• 5-メチル-2-プロピルピラジン
• 二硫化炭素
• ジメチルジスルフィド
• ヘプタナール
• ヘキサナール
• ペンタナール
• トリメチルピラジン