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Merck
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資料

安全性情報

W328200

Sigma-Aldrich

チオ酢酸エチル

≥98%

別名:

S-エチルアセトチオエート, S-エチルエタンチオエート, S-チオ酢酸エチル

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About This Item

化学式:
CH3COSC2H5
CAS番号:
625-60-5
分子量:
104.17
FEMA番号:
3282
EC Number:
210-904-9
欧州評議会番号:
11665
MDL番号:
MFCD00015178
UNSPSCコード:
12164502
PubChem Substance ID:
24901606
Flavis 番号:
12.018
NACRES:
NA.21

由来生物

synthetic

認証

meets purity specifications of JECFA

アッセイ

≥98%

屈折率

n20/D 1.458 (lit.)

bp

116 °C (lit.)

密度

0.979 g/mL at 25 °C (lit.)

アプリケーション

flavors and fragrances

文書

see Safety & Documentation for available documents

食物アレルゲン

no known allergens

官能

garlic; onion; fruity; sulfurous

SMILES記法

CCSC(C)=O

InChI

1S/C4H8OS/c1-3-6-4(2)5/h3H2,1-2H3

InChI Key

APTGPWJUOYMUCE-UHFFFAOYSA-N

関連するカテゴリー

詳細

チオ酢酸エチルは揮発性の硫黄化合物で、ドリアンの実およびワインで生成することが報告されています。

免責事項

研究開発向けまたはEUを除く食品用途向けです。小売販売用ではありません。

ピクトグラム

FlameCorrosionExclamation mark
GHS02,GHS05,GHS07

シグナルワード

Danger

危険有害性情報

H225,H302,H315,H318,H335

危険有害性の分類

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

ターゲットの組織

Respiratory system

保管分類コード

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

引火点(°F)

64.4 °F - closed cup

引火点(℃)

18 °C - closed cup

個人用保護具 (PPE)

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

消防法

第4類:引火性液体
第一石油類
危険等級II
非水溶性液体

Jan Code

W328200-100G:4548173976679
W328200-VAR:
W328200-SAMPLE:
W328200-1KG:4548173976686
W328200-25G:4548173976693
W328200-BULK:

試験成績書（COA）

製品のロット番号・バッチ番号を入力して、試験成績書（COA） を検索できます。ロット番号・バッチ番号は、製品ラベルに「Lot」または「Batch」に続いて記載されています。

以前この製品を購入いただいたことがある場合

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文書ライブラリにアクセスする

Analysis of low-volatility organic sulphur compounds in wines by solid-phase microextraction and gas chromatography.
Mestres M, et al.
Journal of Chromatography A, 881(1), 583-590 (2000)
Antonio G Cordente et al.
Applied and environmental microbiology, 85(6) (2019-01-20)
During alcoholic fermentation of grape sugars, wine yeasts produce a range of secondary metabolites that play an important role in the aroma profile of wines. In this study, we have explored the ability of a large number of wine yeast
Marlize Z Bekker et al.
Food chemistry, 207, 148-156 (2016-04-16)
The effects of pH and Cu(2+) treatment on the formation of volatile sulfur compounds (VSCs) were investigated in Chardonnay and Shiraz wine samples. Four VSCs were significantly affected by pH, with lower wine pH associated with decreased hydrogen sulfide (H2S)
Stéphanie Rollero et al.
Food microbiology, 94, 103650-103650 (2020-12-07)
The positive impact of certain non-Saccharomyces yeasts on the aromatic profile of wines has been well documented in literature and their industrial use in association with S. cerevisiae is now recommended. Competition between non-Saccharomyces species and Saccharomyces cerevisiae for various
Sulfur-containing volatiles of durian fruits (Durio zibethinus Murr.).
Weenen H, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(10), 3291-3293 (1996)
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