W314803

2-trans-4-cis-デカジエン酸エチル

≥80%

• 化学式: CH₃(CH₂)₄CH=CHCH=CHCO₂C₂H₅
• CAS番号: 3025-30-7
• 分子量: 196.29
• FEMA番号: 3148
• Beilstein: 1724176
• EC Number: 221-178-8
• 欧州評議会番号: 10574
• MDL番号: MFCD00082225
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901489
• Flavis 番号: 9.260

特性

• 由来生物: synthetic
• グレード: Halal; Kosher
• アッセイ: ≥80%
• 含む場合があります: <0.10% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• 屈折率: n20/D 1.486 (lit.)
• bp: 70-72 °C/0.05 mmHg (lit.)
• 密度: 0.905 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: apple; fatty; green; wine-like
• SMILES記法: [H]\C(CCCCC)=C([H])\C([H])=C\C(=O)OCC
• InChI: 1S/C12H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h8-11H,3-7H2,1-2H3/b9-8-,11-10+
• InChI Key: OPCRGEVPIBLWAY-QNRZBPGKSA-N

詳細

生物化学的／生理学的作用

5 ppmで味覚があります。

その他情報

天然存在状況:リンゴ, ナシ, ブドウ, ナシのブランデ-, カリン。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H315,H412
• 注意書き: P264 - P273 - P280 - P302 + P352 - P332 + P313 - P362 + P364
• 危険有害性の分類: Aquatic Chronic 3 - Skin Irrit. 2
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 235.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 113 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter