W284203

2-ペンタノン

≥98%, FCC, FG

• 別名: メチルプロピルケトン
• 化学式: CH₃COCH₂CH₂CH₃
• CAS番号: 107-87-9
• 分子量: 86.13
• FEMA番号: 2842
• Beilstein: 506058
• EC Number: 203-528-1
• 欧州評議会番号: 754
• MDL番号: MFCD00009400
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901343
• Flavis 番号: 7.054
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• グレード: FG; Halal
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FCC; FDA 21 CFR 172.515
• 蒸気圧: 27 mmHg ( 20 °C)
• アッセイ: ≥98%
• 形状: liquid
• 自己発火温度: 941 °F
• expl. lim.: 8.2 %
• 不純物: <2.0% 4-methyl-2-pentanone
• 屈折率: n20/D 1.39 (lit.)
• bp: 101-105 °C (lit.)
• mp: −78 °C (lit.)
• 溶解性: H₂O: soluble 72.6 g/L at 20 °C
• 密度: 0.809 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: banana; fruity; woody; ethereal; sweet; wine-like
• SMILES記法: CCCC(C)=O
• InChI: 1S/C5H10O/c1-3-4-5(2)6/h3-4H2,1-2H3
• InChI Key: XNLICIUVMPYHGG-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

2-ペンタノンは、チェダーチーズ、熟したバナナ、および脱脂大豆粉において報告されている揮発性フレーバー化合物です。

アプリケーション

• Increasing the Dissolution Rate of Polystyrene Waste in Solvent-Based Recycling.: Explores innovative methods for recycling polystyrene using solvents like 2-pentanone to enhance dissolution rates, contributing to sustainable waste management practices (Kol et al., 2024).

生物化学的／生理学的作用

20 ppmで呈味

その他情報

天然に存在：リンゴ、バナナ、ブルーチーズ、バター、チェダーチーズ、ココア、コーヒー、魚、ラム酒、イチゴ、バージニア種タバコ、ウイスキー

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS07
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H225,H302,H319
• 注意書き: P210 - P233 - P240 - P241 - P301 + P312 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 46.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 8 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter