W248800

Fumaric acid

FCC, FG

• Sinonimo/i: Boletic acid, Lichenic acid, Trans-1,2-ethylenedicarboxylic acid
• Formula condensata: HOOCCH=CHCOOH
• Numero CAS: 110-17-8
• Peso molecolare: 116.07
• Numero FEMA: 2488
• Beilstein: 605763
• Numero CE: 203-743-0
• N° CoE: 25
• Numero MDL: MFCD00002700
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24900967
• Numero Flavis: 8.025
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Halal; Kosher
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.350; FDA 21 CFR 175.105
• Tensione di vapore: 1.7 mmHg ( 165 °C)
• Forma fisica: powder or crystals
• Temp. autoaccensione: 1364 °F
• Limite di esplosione: 40 %
• Punto di fusione: 298-300 °C (subl.) (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: odorless
• Stringa SMILE: OC(=O)\C=C\C(O)=O
• InChI: 1S/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+; VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

Descrizione

Applicazioni

Fumaric acid is commonly used as a flavoring agent in food industries because of its sour, or acidic flavor. It has low water solubility. In order to increase its application in various foods, fumaric acid is used along with dioctyl sodium sulfosuccinate, a wetting agent.

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS07
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H319
• Consigli di prudenza: P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313
• Classi di pericolo: Eye Irrit. 2
• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 523.4 °F
• Punto d’infiammabilità (°C): 273 °C
• Dispositivi di protezione individuale: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves