W243213

Ethyl decanoate

natural, ≥98%, FCC, FG

• Sinonimo/i: Capric acid ethyl ester, Ethyl caprate
• Formula condensata: CH₃(CH₂)₈COOC₂H₅
• Numero CAS: 110-38-3
• Peso molecolare: 200.32
• Numero FEMA: 2432
• Beilstein: 1762128
• Numero CE: 203-761-9
• N° CoE: 309c
• Numero MDL: MFCD00009581
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901075
• Numero Flavis: 9.059
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Grado: FG; Halal; Kosher; natural
• Livello qualitativo: 400
• agenzia: meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Densità del vapore: 6.9 (vs air)
• Saggio: ≥98%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.425 (lit.)
• P. ebollizione: 245 °C (lit.)
• Densità: 0.864 g/cm³
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: apple; fruity; waxy; sweet
• Stringa SMILE: CCCCCCCCCC(=O)OCC
• InChI: 1S/C12H24O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h3-11H2,1-2H3; RGXWDWUGBIJHDO-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Ethyl decanoate is an ester of decanoic acid, a product composed of ≥98% pure ethyl decanoate. It is commonly used as an artificial aroma in various applications, including alcoholic drinks, fruit juices, and perfumes, due to its fruity and sweet odor.[1]

Applicazioni

Ethyl decanoate is:

• Added to the beer during the brewing process to increase its fruity and sweet aroma and improve its overall sensory properties.[2]
• Found to be a key aroma compound in F. vesca, contributing to its fruity and sweet aroma.[2]

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 215.6 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 102 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)