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Merck
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W331503

Sigma-Aldrich

2-Nonanol

≥97%

Sinónimos:

Heptyl methyl carbinol

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3(CH2)6CH(OH)CH3
Número de CAS:
628-99-9
Peso molecular:
144.25
Número de FEMA:
3315
Beilstein:
1719466
Número CE:
211-065-1
nº del Consejo Europeo:
4149
Número MDL:
MFCD00004593
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901634
Número Flavis:
2.087
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Análisis

≥97%

índice de refracción

n20/D 1.431 (lit.)

bp

193-194 °C (lit.)

mp

−36-−35 °C (lit.)

densidad

0.827 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

creamy; green; waxy; citrus

cadena SMILES

CCCCCCCC(C)O

InChI

1S/C9H20O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h9-10H,3-8H2,1-2H3

Clave InChI

NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

2-Nonanolis is a simple alcohol with a fruity, green, fatty odor . It is used in the food and perfume industries as flavoring agents and fragrances .

Aplicación

2-Nonanol is a flavor component that contributes to the overall aroma and flavor profile of blue cheese .

Cláusula de descargo de responsabilidad

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

204.8 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

96 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificados de análisis (COA)

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Quantitation, evaluation, and effect of certain microorganisms on flavor components of blue cheese
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Journal of Agricultural and Food Chemistry, 14(3), 241-245 (1966)
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Glutamate-gated chloride channels (GluCl) belong to the cys-loop ligand-gated ion channel superfamily and their expression had been described in several invertebrate nervous systems. In the honeybee, a unique gene amel_glucl encodes two alternatively spliced subunits, Amel_GluCl A and Amel_GluCl B.

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