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Merck

W292419

Sigma-Aldrich

Propionic acid

greener alternative

natural, 99%, FG

Sinónimos:

Acid C3, Propanoic acid, Propanyl acid

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3CH2COOH
Número de CAS:
Peso molecular:
74.08
Número de FEMA:
2924
Beilstein:
506071
Número CE:
nº del Consejo Europeo:
3c
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
Número Flavis:
8.003
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
dairy; acidic; pungent
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural
Agency:
follows IFRA guidelines
alérgeno alimentario:
no known allergens

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grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Nivel de calidad

Agency

follows IFRA guidelines

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 178.1010

densidad de vapor

2.55 (vs air)

presión de vapor

2.4 mmHg ( 20 °C)

Ensayo

99%

temp. de autoignición

955 °F

lim. expl.

12.1 %

características de los productos alternativos más sostenibles

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

índice de refracción

n20/D 1.386 (lit.)

bp

141 °C (lit.)

mp

−24-−23 °C (lit.)

solubilidad

H2O: soluble
soluble

densidad

0.993 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

categoría alternativa más sostenible

Organoléptico

dairy; acidic; pungent

cadena SMILES

CCC(O)=O

InChI

1S/C3H6O2/c1-2-3(4)5/h2H2,1H3,(H,4,5)

Clave InChI

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

Propionic acid (PA) is a naturally occurring carboxylic acid, which is an excellent raw material as it is stable, cheap, and safe and can even be used as a food additive. [1]
Propionic acid is a volatile fatty acid (VFA)[2] formed in the rumen of ruminants by bacterial fermentations.[3]
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

Clasificaciones de peligro

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

129.2 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

54 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Metabolism of propionic acid in animal tissues I. Enzymatic conversion of propionate to succinate.
Flavin M & Ochoa S.
The Journal of Biological Chemistry, 229(2), 965-979 (1957)
Interconversions and production of volatile fatty acids in the sheep rumen.
Bergman EN, et al.
The Biochemical Journal, 97(1), 53-58 (1965)
Biological effects of propionic acid in humans; metabolism, potential applications and underlying mechanisms
Sa'ad, H., et al.
Molecular and Cellular Biology, 1801 (11), 1175-1183 (2010)
Nucleophilic ?-Carbon Activation of Propionic Acid as a 3-Carbon Synthon by Carbene Organocatalysis
Jin, Zhichao, et al.
Chemistry?A European Journal , 21 (26), 9360-9363 (2015)
Flour and Breads and their Fortification in Health and Disease Prevention.
Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Vinood B
Technology & Engineering, 476-476 (2011)

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