Kyselina olejová

Kyselina olejová je přirozeně bezbarvý kapalný olej podobný oleji omega-9, který se na vzduchu mění na žlutý nebo hnědý. Jedná se o oktadec-9-enoovou kyselinu s cis dvojnou vazbou na C-9 a je považována za nejrozšířenější mononenasycenou mastnou kyselinu v přírodě. Kyselina olejová má mírný zápach, plave na vodě a plní mnoho funkcí, mimo jiné je inhibitorem EC 3.1.1.1 (karboxylesterázy), metabolitem Escherichia coli, metabolitem rostlin, metabolitem Daphnia galeata, rozpouštědlem, antioxidantem a metabolitem myší. Působí jako konjugovaná kyselina oleátu a vzniká z hydridu cis-oktadec-9-enu. Tuto složku lze nalézt v rostlinných zdrojích, jako jsou Gladiolus italicus a Prunus mume, a také v živočišných zdrojích, jako jsou prasata. Rostlinná kyselina olejová se získává hydrolýzou oleinů z olivových výlisků a následnou destilací. Kyselina olejová živočišného původu se získává hydrolyzací živočišného tuku (loje), frakcionací za studena a následnou destilací výsledné směsi.

• Kyselina olejová Vlastnosti a použití
• Kyselina olejová jako standard
• Kyselina olejová jako bioreagent
• značené kyseliny olejové
• Deuterované kyseliny olejové
• Soli kyseliny olejové

Kyselina olejová Vlastnosti a použití

Kyselina olejová je univerzální látka s širokou škálou vlastností a použití. V závislosti na zdroji oleje nachází využití v různých odvětvích. Využívá se v průmyslových odvětvích vyrábějících čisticí prostředky, textil, barvy, inkousty, kosmetiku, léčiva, kůže a maziva. Díky svým vynikajícím vlastnostem pronikání do pokožky předčí rostlinné oleje a nachází uplatnění v měkkých mýdlech, roztocích pro trvalé vlny, lacích na nehty, toaletních mýdlech a tekutém make-upu. Kyselina olejová je ceněna ve farmaceutickém, textilním, metalurgickém a chemickém průmyslu a představuje univerzální složku, která řeší problémy v různých průmyslových odvětvích a vytváří základní komponenty a řešení.

Kyselina olejová navíc slouží jako zvláčňující látka a používá se ve farmaceutickém průmyslu jako pomocná látka. Funguje také jako emulgátor nebo rozpouštědlo v aerosolových výrobcích. Zejména bylo prokázáno, že kyselina olejová hraje klíčovou roli při růstu a produktivitě vaječných buněk čínského křečka (CHO). V systémech buněčných kultur plní kyselina olejová funkce, jako je dlouhodobé skladování energie. Energie získaná z NADPH a ATP se ukládá ve formě mastných kyselin. Tyto mastné kyseliny jsou esterifikovány na glycerolovou páteř a vytvářejí sloučeniny známé jako mono-, di- a tri-glyceridy (neutrální tuky). Rozkladem mastných kyselin se uvolňuje uložená energie, která přispívá k buněčným procesům. To podtrhuje význam kyseliny olejové v různých aplikacích, které zahrnují jak průmyslovou, tak výzkumnou oblast.

Kyselina olejová jako standard

Kyselina olejová se používá jako farmaceutický referenční standard pro hodnocení analytů ve farmaceutických přípravcích pomocí chromatografických technik, jako je například vysokoúčinná kapalinová chromatografie (HPLC) a plynová chromatografie (GC). Slouží také jako analytický standard pro identifikaci a kvantifikaci mastných kyselin ve vzorcích krevní plazmy pomocí plynové chromatografie v kombinaci s vakuovou ultrafialovou spektroskopií.

Kyselina olejová jako bioreagent

Prášková kyselina olejová, která je rozpustná ve vodě, a hovězí albumin s kyselinou olejovou se používají jako bioreagenty v

Bioreagentech.a href="/CZ/cs/technical-documents/technical-article/cell-culture-and-cell-culture-analysis/mammalian-cell-culture/oleic-acid" target="_blank">buněčné kultury.

Značené kyseliny olejové

Izotopicky značené kyseliny olejové (kyselina olejová-1-¹³.C) lze použít ke zkoumání metabolismu lipidů v buňkách a organismech, ke zkoumání procesu oxidace mastných kyselin, ke zkoumání molekul lipidů v biologickém systému a k analýze interakcí mezi proteiny a lipidy.

Deuterované kyseliny olejové

Deuterované kyseliny olejové se používají ve spektroskopii NMR ke zkoumání molekulových struktur, konformačních změn a interakcí na atomární úrovni. Využívají se také ke sledování metabolických drah a ve farmakokinetických studiích zaměřených na zkoumání absorpce, distribuce, metabolismu a vylučování lipidů a sloučenin na bázi lipidů v těle.

Soli kyseliny olejové

Soli kyseliny olejové (oleát sodný a oleát draselný) se používají jako povrchově aktivní látky a emulgátory v potravinářských výrobcích. Používají se také v textilním průmyslu jako vyrovnávací činidla zajišťující rovnoměrné rozložení barviva při barvení, jako dispergační činidla při výrobě papíru a buničiny a jako pěnidla při výrobě pěnových pryžových a latexových výrobků.