Saltar al contenido
Merck
Todas las fotos(1)

Documentos clave

Ver Toda la documentación

W269204

Sigma-Aldrich

Isovaleraldehyde

≥97%, FG

Sinónimos:

3-Methylbutanal, 3-Methylbutyraldehyde, NSC 404119

Iniciar sesiónpara Ver la Fijación de precios por contrato y de la organización
Todas las fotos(1)

About This Item

Fórmula lineal:
(CH3)2CHCH2CHO
Número de CAS:
590-86-3
Peso molecular:
86.13
Número de FEMA:
2692
Beilstein:
773692
Número CE:
209-691-5
nº del Consejo Europeo:
94
Número MDL:
MFCD00007014
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901257
Número Flavis:
5.006
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

densidad de vapor

2.96 (vs air)

presión de vapor

30 mmHg ( 20 °C)

Ensayo

≥97%

temp. de autoignición

464 °F

índice de refracción

n20/D 1.388 (lit.)

bp

90 °C (lit.)

densidad

0.803 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

chocolate; ethereal; fruity; peach; sour

cadena SMILES

[H]C(=O)CC(C)C

InChI

1S/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3

Clave InChI

YGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYSA-N

¿Está buscando productos similares? Visita Guía de comparación de productos

Descripción general

Isovaleraldehyde is one of the flavor compounds identified in wheat, corn-grits and tequila.

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

H225,H317,H319,H335,H411

Clasificaciones de peligro

Aquatic Chronic 2 - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

32.9 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

0.5 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBS1102
SHBS1101
SHBQ3700
SHBQ5596
SHBP5627

¿No ve la versión correcta?

Si necesita una versión concreta, puede buscar un certificado específico por el número de lote.

Busque por un COA

¿Ya tiene este producto?

Encuentre la documentación para los productos que ha comprado recientemente en la Biblioteca de documentos.

Visite la Librería de documentos

Extrusion of flavored corn grits: Structural characteristics, volatile compounds retention and sensory acceptability
Menis MEC, et al.
LWT--Food Science and Technology, 54(2), 434-439 (2013)
Characterization of tequila flavor by instrumental and sensory analysis.
Benn SM & Peppard TL.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(2), 557-566 (1996)
Wheat flavor components
Mcwilliams M & Mackey AC
Journal of Food Science, 34(6), 493-496 (1969)
Taichi Kano et al.
Journal of the American Chemical Society, 127(47), 16408-16409 (2005-11-25)
A direct asymmetric Mannich reaction using a novel axially chiral amino trifluoromethanesulfonamide (S)-3 has been developed in highly anti-selective and enantioselective manners. Thus, in the presence of a catalytic amount of (S)-3, the reactions between aldehydes and the alpha-imino ester
P Perpète et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 48(6), 2384-2386 (2000-07-11)
A medium containing labeled leucine-d(10) has been used to show that Saccharomyces cerevisiae was able to produce deuterated 3-methylbutanal in a cold contact fermentation. Whereas residual unreduced Strecker aldehydes bound to polyphenols were considered until now as the main defect
Ver todos los artículos relacionados

Nuestro equipo de científicos tiene experiencia en todas las áreas de investigación: Ciencias de la vida, Ciencia de los materiales, Síntesis química, Cromatografía, Analítica y muchas otras.

Póngase en contacto con el Servicio técnico