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W366404

Sigma-Aldrich

2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone

≥97%, FG

Sinónimos:

strawberry furanone methyl ether

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C7H10O3
Número de CAS:
4077-47-8
Peso molecular:
142.15
Número de FEMA:
3664
Número CE:
223-797-9
Número MDL:
MFCD00209504
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901837
Número Flavis:
13.089
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
caramel; coffee; maple; musty; sweet
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensayo

≥97%

índice de refracción

n20/D 1.478 (lit.)

densidad

1.097 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

caramel; coffee; maple; musty; sweet

temp. de almacenamiento

2-8°C

cadena SMILES

COC1=C(C)OC(C)C1=O

InChI

1S/C7H10O3/c1-4-6(8)7(9-3)5(2)10-4/h4H,1-3H3

Clave InChI

SIMKGHMLPVDSJE-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone is one of the key volatile aroma compounds that contribute to the characteristic aroma of strawberries.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Odor at 1.0% PG

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H302

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

167.0 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

75 °C - closed cup

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBR9218
SHBP5166
SHBN7491
SHBM5638
SHBM5639

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4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF, furaneol®) and its methyl ether 2,5-dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone (DMMF) are import aroma chemicals and are considered key flavor compounds in many fruit. Due to their attractive sensory properties they are highly appreciated by the food industry. In fruits 2,5-dimethyl-3(2H)-furanones are

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