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W313408

Sigma-Aldrich

2-Isobutylthiazole

≥99%, FG

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C7H11NS
Numero CAS:
18640-74-9
Peso molecolare:
141.23
Numero FEMA:
3134
Numero CE:
242-470-1
N° CoE:
4143
Numero MDL:
MFCD00005334
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901480
Numero Flavis:
15.013
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agenzia

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Saggio

≥99%

Indice di rifrazione

n20/D 1.495 (lit.)

P. eboll.

180 °C (lit.)

Densità

0.995 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

green; vegetable; tomato

Stringa SMILE

CC(C)Cc1nccs1

InChI

1S/C7H11NS/c1-6(2)5-7-8-3-4-9-7/h3-4,6H,5H2,1-2H3
CMPVUVUNJQERIT-UHFFFAOYSA-N

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Categorie correlate

Applicazioni

2-Isobutylthiazole is a volatile organic component found in fresh tomatoes. It is used as a flavoring agent in food industries because of its characteristics odor of ripe tomatoes.

Pittogrammi

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H226,H315,H319,H335

Classi di pericolo

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organi bersaglio

Respiratory system

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

136.4 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

58 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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The chemistry of fresh tomato flavor.
Yilmaz, E.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 25(3), 149-155 (2001)
Volatile compounds of traditional and virus-resistant breeding lines of Muchamiel tomatoes
Alonso A, et al.
European Food Research and Technology, 230(2) (2009)
Flavor chemistry of tomato volatiles.
Journal of Food Science, 35(5), 519-530 (1970)
Flavor of tomato and tomato products.
Food Reviews International, 2(3), 309-351 (1986)
K F Christiansen et al.
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional, 17(2), 143-154 (2011-03-26)
A tomato flavor enhancer, 2-isobutylthiazole (IBT), was added (5 mg/kg) to dressings emulsified with either a whey protein concentrate-80 (WPC-80), a WPC-80 hydrolysate or β-lactoglobulin at high pressure (70 MPa) at either 20 or 75 °C. The short (2-4 min)
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