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Merck
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W368008

Sigma-Aldrich

2-Ethyl-4-methylthiazole

≥98%, FG

Sinonimo/i:

2-ethyl-4-methyl-1,3-thiazole

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C6H9NS
Numero CAS:
15679-12-6
Peso molecolare:
127.21
Numero FEMA:
3680
Numero CE:
239-757-9
N° CoE:
11612
Numero MDL:
MFCD00036621
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901532
Numero Flavis:
15.033
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agenzia

follows IFRA guidelines
meets requirements for JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Saggio

≥98%

Indice di rifrazione

n20/D 1.505 (lit.)

P. eboll.

161-162 °C (lit.)

Densità

1.026 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

green; nutty

Stringa SMILE

CCc1nc(C)cs1

InChI

1S/C6H9NS/c1-3-6-7-5(2)4-8-6/h4H,3H2,1-2H3
VGRVKVGGUPOCMT-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

2-Ethyl-4-methylthiazoleis a heterocyclic compound belonging to the thiazole family of molecules and is commonly used as a flavoring and fragrance agent . Two-ethyl-4-methylthiazole can be found in coffee. This flavoring is used to flavor baked goods, candy, coffee, cocoa, nuts, savory, and meat dishes. It has coffee, cocoa, meat, and a rubbery aroma and flavor .

Applicazioni

2-ethyl-4-methyl-1,3-thiazole is:
  • Safe and effective flavoring agent for use in animal feed, provided it is used at recommended levels and guidelines .
  • Key aroma compound in chicken soup stock.

Pittogrammi

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H226,H315,H319,H335

Classi di pericolo

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organi bersaglio

Respiratory system

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

129.2 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

54 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificati d'analisi (COA)

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Safety and efficacy of thiazoles, thiophene and thiazoline belonging to chemical group 29 when used as flavourings for all animal species
EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP)
EFSA Journal, 14(6), e04441-e04441 (2016)
Aroma chemicals II: heterocycles
Zviely M
Chemistry and Technology of Flavors and Fragrances., 85-85 (2004)
Characterization of the key aroma compounds in chicken soup stock using aroma extract dilution analysis
Takakura Y, et al.
Food Science and Technology Research, 20(1), 109-113 (2014)

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