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W256110

Sigma-Aldrich

trans-2-Hexen-1-al

natural, ≥95%, FG

Sinonimo/i:

trans-2-Hexenal, Leaf aldehyde

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About This Item

Formula condensata:
CH3CH2CH2CH=CHCHO
Numero CAS:
6728-26-3
Peso molecolare:
98.14
Numero FEMA:
2560
Beilstein:
1699684
Numero CE:
229-778-1
N° CoE:
748
Numero MDL:
MFCD00007008
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901151
Numero Flavis:
5.073

Grado

FG
Halal
Kosher
natural

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Densità del vapore

3.4 (vs air)

Tensione di vapore

10 mmHg ( 20 °C)

Saggio

≥95%

Indice di rifrazione

n20/D 1.446 (lit.)

P. ebollizione

47 °C/17 mmHg (lit.)

Densità

0.846 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

almond; apple; green; minty; vegetable

Temperatura di conservazione

2-8°C

Stringa SMILE

CCC\C=C\C=O

InChI

1S/C6H10O/c1-2-3-4-5-6-7/h4-6H,2-3H2,1H3/b5-4+
MBDOYVRWFFCFHM-SNAWJCMRSA-N

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Pittogrammi

FlameSkull and crossbones
GHS02,GHS06

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H226,H302,H311

Classi di pericolo

Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 2

Punto d’infiammabilità (°F)

100.9 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

38.3 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
MKBK2175V
MKBJ9251V
MKBH7225V
MKBH1569V
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Reiko Kiwamoto et al.
Chemical research in toxicology, 25(12), 2630-2641 (2012-09-18)
trans-2-Hexenal (2-hexenal) is an α,β-unsaturated aldehyde that occurs naturally in a wide range of fruits, vegetables, and spices. 2-Hexenal as well as other α,β-unsaturated aldehydes that are natural food constituents or flavoring agents may raise a concern for genotoxicity due
Min Jung Joo et al.
International journal of food microbiology, 153(3), 297-305 (2011-12-20)
Trans-2-hexenal, a naturally occurring plant volatile with antimicrobial capacity, was encapsulated into β-cyclodextrins (β-CDs), enzymatically modified starch, and shown effective to control main microorganisms causing food spoilage (Alternaria solani, Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Colletotrichum acutatum, Penicillium sp). Loaded β-CDs were
Jaroslav Flesar et al.
Veterinary microbiology, 145(1-2), 129-133 (2010-04-23)
In total, 26 natural compounds of various chemical classes (flavonoids, alkaloids, terpenoids) and 19 crude extracts from selected plants were tested in vitro for antibacterial activity against three strains of P. larvae, the causal agent of American Foulbrood Disease of
G S Germinara et al.
Journal of food protection, 75(2), 366-370 (2012-02-01)
The purpose of this work was to develop a biodegradable carrier material to control insect pests in cereal products. To this aim, (E)-2-hexenal was used, being a natural compound with antimicrobial activity that is also commonly adopted as a flavoring
Kensuke Sakamaki et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(12), 6667-6671 (2011-05-10)
A test apple beverage made up of apple juice (20%), high-fructose corn syrup (11.5%), citric acid (0.43%), trisodium citrate (0.02%), apple-odor flavor (0.1%), and ascorbic acid (0.02%) was stored at 40 °C and then analyzed for the change of odor
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