Analytische Methode: Nitrit in Instantpulver aus Kartoffeln

Geräte und Reagenzien:

Best.-Nr. 173016 Spectroquant^® VIS-Spektralphotometer Prove 100 oder
Best.-Nr. 173017 Spectroquant^® UV/VIS-Spektralphotometer Prove-300 oder
Best.-Nr. 173018 Spectroquant^® UV/VIS-Spektralphotometer Prove 600 oder
Best.-Nr. 109748 Spectroquant^® Photometer NOVA-30 oder
Best.-Nr. 109751 Spectroquant^® Photometer NOVA-60 oder
Best.-Nr. 173632 Spectroquant^® Colorimeter Move-100
Best.-Nr. 114946 rechteckige Küvetten 10 mm und/oder
Best.-Nr. 114947 rechteckige Küvetten 20 mm und/oder
Best.-Nr. 114944  rechteckige Küvetten 50 mm
Best.-Nr. 114547 Spectroquant^® Nitrit -Küvetten-Test
Best.-Nr. 114776 Spectroquant^® Nitrit-Test
 Best.-Nr. 119899 Nitrit-Standardlösung gebrauchsfertig, 1000 mg/l Nitrit
Best.-Nr. 104874 Kaliumhydrogenphthalat zur Analyse
Best.-Nr. 116754 Wasser zur Analyse
Membranfilter 0,45 μm Porendurchmesser
 
Kaliumhydrogenphthalat-Lösung 2 %:
2 g Kaliumhydrogenphthalat in 100 ml Wasser zur Analyse lösen.
 
Probenvorbereitung:
In einem geschlossenen Erlenmeyerkolben mit Schliff 5 g der fein gemahlenen Probe mit 95 ml Wasser zur Analyse und 5 ml Kaliumhydrogenphthalatlösung 2 % 30 Minuten rühren. Danach die Suspension in der Zentrifuge 15 Minuten bei 4000 Umdrehungen pro Minute trennen. Die überstehende Lösung durch einen Faltenfilter filtrieren. Sollte die entstehende Lösung nicht klar sein, diese zusätzlich durch einen Membranfilter filtrieren (Maschenweite 0,45 μm).
 
Analyse:
Bestimmung mit einem der vorgenannten Testsätze durchführen.
Für die Bestimmung des Einflusses durch die Matrix ist es notwendig, eine Probe mit Standardaddition mitlaufen zu lassen.
 
Berechnung:
Nitritgehalt in mg/kg NO₂ = Analysenwert in mg/l NH₂ x 20