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W236101

Sigma-Aldrich

δ-Decalacton

≥98%, FCC, FG

Synonym(e):

(±)-5-Decanolid, δ-Decanolacton, (±)-δ-Pentyl-δ-Valerolacton, (±)-6-Pentyltetrahydro-2H-Pyran-2-on, 5-Hydroxydecansäure-δ-lacton

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W236101-SAMPLE-K
CHF 60.20
1 KG
CHF 157.00
5 KG
CHF 498.00
10 KG
CHF 832.00

CHF 60.20

Voraussichtliches Versanddatum02. April 2025

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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C10H18O2
CAS-Nummer:
705-86-2
Molekulargewicht:
170.25
FEMA-Nummer:
2361
Beilstein:
117520
EG-Nummer:
211-889-1
CoE-Nummer:
621
MDL-Nummer:
MFCD00006649
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901014
Flavis-Nummer:
10.007
NACRES:
NA.21
Organoleptisch:
coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
Qualität:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Biologische Quelle:
synthetic
Agentur:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
Nahrungsmittelallergen:
no known allergens

CHF 60.20

Voraussichtliches Versanddatum02. April 2025

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Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Assay

≥98%

Brechungsindex

n20/D 1.458 (lit.)

bp

117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

−27 °C (lit.)

Dichte

0.954 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet

SMILES String

CCCCCC1CCCC(=O)O1

InChI

1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Angaben zum Gen

human ... CYP1A2(1544)

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Allgemeine Beschreibung

δ-Decalactone is the main flavor compound found in nonfat dry milk[1], evaporated and dried whole milk.[2] It is also reported to be responsible for the coconut-like off-flavor in fat-containing dairy products.[3]

Sonstige Hinweise

Natural occurrence: Sherry, white wine, mango, cassava, loganberry and fresh plum.

Anwendung

Produkt-Nr.
Beschreibung
Preisangaben

Lagerklassenschlüssel

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 2

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves

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Analysenzertifikate (COA)

Lot/Batch Number
SHBQ7683
SHBN9620
STBK5210
STBJ7628
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Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 21, 51-51 (2002)
Aroma-active components of nonfat dry milk
Karagul-Yuceer Y, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(6), 2948-2953 (2001)
Gas Chromatographic Analysis of Flavor in Processed Milks1, 2.
Patton S.
The Journal of Dairy Research, 44(2), 207-214 (1961)
The Coconut-Like Flavor Defect of Milk Fat. II. Demonstration of ?-Decalactone in Dried Cream, Dry Whole Milk, and Evaporated Milk1.
Keeney PG & Patton S.
The Journal of Dairy Research, 39(8), 1114-1119 (1956)
Pascal Fuchsmann et al.
Journal of chromatography. A, 1601, 60-70 (2019-06-11)
Headspace in-tube extraction (HS-ITEX) and solid phase microextraction (HS-SPME) sampling, followed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), are widely used to analyze volatile compounds in various food matrices. While the extraction efficiency of volatile compounds from foodstuffs is crucial for obtaining

Chromatograms

suitable for GC

Questions

  1. Ciao, che taglio ha la confezione sample-k? Grazie

    1 answer

    1. The SAMPLE-K quantities vary from product to product and lot to lot. There is no established quantity assigned. These are typically gram quantities intended for use in formulation evaluation, however some more expensive compounds may contain smaller amounts.

      Helpful?

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