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W334812

Sigma-Aldrich

Heptanoic acid

natural, FG

Synonyme(s) :

Enanthic acid, Oenanthic acid

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)5COOH
Numéro CAS:
111-14-8
Poids moléculaire :
130.18
Numéro FEMA:
3348
Numéro Beilstein :
1744723
Numéro CE :
203-838-7
Numéro MDL:
MFCD00004426
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901658
Numéro Flavis :
8.028
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

FG
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

400

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Densité de vapeur

4.5 (vs air)

Pression de vapeur

<0.1 mmHg ( 20 °C)

Limite d'explosivité

10.1 %

Indice de réfraction

n20/D 1.4221 (lit.)

Point d'ébullition

223 °C (lit.)

Pf

−10.5 °C (lit.)

Densité

0.918 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cheesy; rancid; sour

Chaîne SMILES 

CCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)

Clé InChI

MNWFXJYAOYHMED-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Heptanoic acid is a short-chain fatty acid mainly found in the flavor volatiles of cheese, green tea, fruits of Malpighia glabra L and flowers of oyster rhoeo.

Application


  • Identification of Short-Chain Fatty Acids for Predicting Preterm Birth in Cervicovaginal Fluid Using Mass Spectrometry.: This research identifies Heptanoic acid among other biomarkers in cervicovaginal fluid that could predict preterm birth, demonstrating its potential in prenatal diagnostics (Hur et al., 2024) (Hur et al., 2024).

Pictogrammes

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H314,H332,H335

Classification des risques

Acute Tox. 4 Inhalation - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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