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W310301

Sigma-Aldrich

γ-Valerolactone

≥99%, FCC, FG

Synonyme(s) :

γ-Methyl-γ-butyrolactone, 4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone, 4-Hydroxypentanoic acid lactone

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C5H8O2
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
100.12
Numéro FEMA:
3103
Numéro Beilstein :
80420
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
757
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
10.013
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC

Densité de vapeur

3.45 (vs air)

Pureté

≥99%

Indice de réfraction

n20/D 1.432 (lit.)

Point d'ébullition

207-208 °C (lit.)
82-85 °C/10 mmHg (lit.)

Pf

−31 °C (lit.)

Densité

1.05 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cocoa; herbaceous; woody; sweet; warm

Chaîne SMILES 

CC1CCC(=O)O1

InChI

1S/C5H8O2/c1-4-2-3-5(6)7-4/h4H,2-3H2,1H3

Clé InChI

GAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-N

Informations sur le gène

human ... CYP1A2(1544)

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Description générale

γ-Valerolactone has been identified as one of the volatile flavor constituents in mango and honey.

Pictogrammes

Exclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

204.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

96 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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