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W270806

Sigma-Aldrich

Methyl hexanoate

≥99%, FG

Synonyme(s) :

Caproic acid methyl ester, Methyl caproate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)4COOCH3
Numéro CAS:
106-70-7
Poids moléculaire :
130.18
Numéro FEMA:
2708
Numéro Beilstein :
1744683
Numéro CE :
203-425-1
Conseil de l'Europe Nº :
319
Numéro MDL:
MFCD00009510
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901277
Numéro Flavis :
9.069
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal

Agence

(EU Regulation 1223/2009)
 (follows IFRA guidelines)
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥99%

Indice de réfraction

n20/D 1.405 (lit.)

Point d'ébullition

151 °C (lit.)

Pf

−71 °C (lit.)

Densité

0.885 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fruity; ethereal; pineapple

Chaîne SMILES 

CCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C7H14O2/c1-3-4-5-6-7(8)9-2/h3-6H2,1-2H3

Clé InChI

NUKZAGXMHTUAFE-UHFFFAOYSA-N

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Application


  • Effect of fat nature and aroma compound hydrophobicity on flavor release from complex food emulsions.: This study investigates how the nature of fat and the hydrophobicity of aroma compounds, including Methyl hexanoate, influence flavor release in complex food emulsions. The findings provide insights into the interactions between fat types and aroma compounds, which can help in the formulation of food products with optimized flavor profiles. (Relkin et al., 2004).


Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Conseils de prudence

P210

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

99.5 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

37.5 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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