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MilliporeSigma
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W363413

Sigma-Aldrich

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one solution

10 wt. % in propylene glycol

Synonyme(s) :

Caramel furanone, Sotolon, Sugar lactone

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill) :
C6H8O3
Numéro CAS:
28664-35-9
Poids moléculaire :
128.13
Numéro FEMA:
3634
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901820
Numéro Flavis :
10.030
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

300
400

Qualité

Halal
Kosher

Concentration

10 wt. % in propylene glycol

Indice de réfraction

n20/D 1.438

Densité

1.049 g/mL at 25 °C

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

caramel; maple; sweet

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3

Clé InChI

UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Natural occurrence: Fenugreek seed, roasted Virginia tobacco, sake, rice wine.

Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1.0%
Taste at 5-25 ppm

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBR1794
SHBK0154
SHBJ3843
SHBG7245V
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