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W328103

Sigma-Aldrich

2-Ethylpyrazine

≥98%, FG

Sinônimo(s):

Ethylpyrazine

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C6H8N2
Número CAS:
13925-00-3
Peso molecular:
108.14
Número FEMA:
3281
Beilstein:
108200
Número CE:
237-691-5
Conselho da Europa nº:
2213
Número MDL:
MFCD00006149
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901605
Número de Flavis:
14.022
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.498 (lit.)

pb

152-153 °C (lit.)

densidade

0.984 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

cocoa; musty; nutty; woody; roasted

cadeia de caracteres SMILES

CCc1cnccn1

InChI

1S/C6H8N2/c1-2-6-5-7-3-4-8-6/h3-5H,2H2,1H3

chave InChI

KVFIJIWMDBAGDP-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

2-Ethylpyrazine is a volatile aroma compound that is mainly formed in food products such as roasted coffee beans or roasted sesame seeds due to the Maillard reaction between sugars and proteins during the roasting process.

Pictogramas

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H226,H302

Classificações de perigo

Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

109.0 °F

Ponto de fulgor (°C)

42.78 °C

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificados de análise (COA)

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