W316814

3,4-Hexanedione

≥95%, FG

• Sinônimo(s): Hexane-3,4-dione
• Fórmula linear: CH₂CH₂COCOCH₂CH₃
• Número CAS: 4437-51-8
• Peso molecular: 114.14
• Número FEMA: 3168
• Beilstein: 1700837
• Número CE: 224-651-7
• Conselho da Europa nº: 2255
• Número MDL: MFCD00010237
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901508
• Número de Flavis: 7.077
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Ensaio: ≥95%
• índice de refração: n20/D 1.41 (lit.)
• pb: 131 °C (lit.)
• densidade: 0.939 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: caramel; buttery
• cadeia de caracteres SMILES: CCC(=O)C(=O)CC
• InChI: 1S/C6H10O2/c1-3-5(7)6(8)4-2/h3-4H2,1-2H3
• chave InChI: KVFQMAZOBTXCAZ-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

3,4-Hexanedione occurs naturally in honey and coffee. It has been proposed as a substitute for diacetyl in butter flavorings.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 1.0%

Taste at 5 ppm

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H226
• Declarações de precaução: P210
• Classificações de perigo: Flam. Liq. 3
• Código de classe de armazenamento: 3 - Flammable liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): 80.6 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 27 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter