W302600

Citrato de sódio tribásico

≥99%, FG

• Sinônimo(s): Citrato trissódico, Ácido cítrico
• Fórmula linear: HOC(COONa)(CH₂COONa)₂ · 2H₂O
• Número CAS: 6132-04-3
• Peso molecular: 294.10
• Número FEMA: 3026
• Beilstein: 6104939
• Número CE: 200-675-3
• Número MDL: MFCD00150031
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901436
• Número E: E 331 (iii)
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• conformidade reg.: EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
• Ensaio: ≥99%
• pf: >300 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: odorless
• cadeia de caracteres SMILES: O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O
• InChI: 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3
• chave InChI: NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

Descrição

Descrição geral

Sodium citrate dihydrate is used as a buffer, pH controlling agent, emulsifier, sequestrant and complexing agent in food industry.

Aplicação

Sodium citrate dihydrate is used as a buffering, sequestering, or emulsifying agent in food and beverages. It can also be used in detergent formulations due to its rapid biodegradability characteristics.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 11 - Combustible Solids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)