W280305

3-Octanone

≥98%, FG

• Sinônimo(s): Ethyl amyl ketone, Ethyl pentyl ketone
• Fórmula linear: CH₃(CH₂)₄COC₂H₅
• Número CAS: 106-68-3
• Peso molecular: 128.21
• Número FEMA: 2803
• Beilstein: 1700021
• Número CE: 203-423-0
• Conselho da Europa nº: 2042
• Número MDL: MFCD00009515
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901182
• Número de Flavis: 7.062
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Ensaio: ≥98%
• índice de refração: n20/D 1.415 (lit.)
• p.e.: 167-168 °C (lit.)
• densidade: 0.822 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: cheese; green; mushroom; musty; vegetable; earthy
• cadeia de caracteres SMILES: CCCCCC(=O)CC
• InChI: 1S/C8H16O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h3-7H2,1-2H3
• chave InChI: RHLVCLIPMVJYKS-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

3-Octanone occurs naturally in mushrooms.[1][2] It is also is one of the key volatiles produced by fungi such as Aspergillus, Fusarium and Penicillium.[3][4]

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 10 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Banana, blueberry, thyme, mushroom, rosemary and hyssop.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02,GHS07
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H226,H315
• Declarações de precaução: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P303 + P361 + P353
• Classificações de perigo: Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2
• Código de classe de armazenamento: 3 - Flammable liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): 123.8 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 51 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter