1.01257

Stärke

soluble acc. to Zulkowsky GR for analysis

• Synonym(e): Stärke, Amylum, Kartoffelstärke zur Diastasebestimmung
• Lineare Formel: (C₆H₁₀O₅)_n
• CAS-Nummer: 9005-84-9
• EC Index Number: 232-686-4
• UNSPSC Code: 12352201
• MDL number: MFCD00082026

Eigenschaften

• Quality Segment: 100
• form: solid
• pH: 6.0-7.5 (25 °C, 20 g/L in H₂O)
• solubility: 50 g/L
• bulk density: 300 kg/m³
• storage temp.: no temp limit
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11+,12-/m1/s1
• InChI key: GUBGYTABKSRVRQ-ASMJPISFSA-N

Beschreibung

General description

Kohlenhydrat
Diese Stärkequalität wird gemäß eines modifizierten Verfahrens, das von Zulkowsky veröffentlich wurde, hergestellt. Die Molekülmasse wird mittels Hydrolyse und Oxidation auf ein Mittel reduziert.

Analysis Note

Aussehen (Farbe): weiß
Aussehen (Beschreibung): feines Pulver
pH-Wert (2 %; Wasser): 6,5–7,5
Sensitivität: entspricht
Reduzierende Anteile (als Maltose): ≤ 1,0 %
Sulfatasche: ≤ 7,0 %
Trocknungsverlust (105 °C, 2 Std.): ≤ 10,0 %
Eignung als Enzymsubstrat (für Amylasen): entspricht

Sicherheitshinweise

• Lagerklasse: 11 - Combustible Solids
• Was ist los?: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable