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Merck
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W270008

Sigma-Aldrich

Methylcyclopentenolon

anhydrous, 98%, FCC, FG

Synonym(e):

Cyclotene

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C6H8O2
CAS-Nummer:
80-71-7
Molekulargewicht:
112.13
FEMA-Nummer:
2700
EG-Nummer:
201-303-2
CoE-Nummer:
758
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901268
Flavis-Nummer:
7.056
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
anhydrous

Agentur

follows IFRA guidelines

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Assay

98%

mp (Schmelzpunkt)

104-108 °C

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

caramel; coffee; maple; roasted; sweet

SMILES String

CC1CCC(=O)C1=O

InChI

1S/C6H8O2/c1-4-2-3-5(7)6(4)8/h8H,2-3H2,1H3

InChIKey

CFAKWWQIUFSQFU-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Methyl cyclopentenolone has been identified in maple syrup, Wasanbon sugar and raw cane sugar.

Anwendung

This material is found primarily as the enol form (CAS 80-71-7) in its pure, anhydrous state. Readily forms the diketone form (CAS 765-70-8) in solution.

Piktogramme

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Signalwort

Danger

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Sens. 1

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 2

Flammpunkt (°F)

212.0 °F

Flammpunkt (°C)

100 °C

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Studies on the ?sugary flavor? of raw cane sugar.
Abe E, et al.
Proceedings of the Japan Academy. Series B, Physical and Biological Sciences, 54(9), 542-547 (1978)
The identification of methylcyclopentenolone and other compounds in maple sirup flavor extract.
Filipic VJ, et al.
Journal of Food Science, 30(6), 1008-1015 (1965)
Contents and Compositions of the Aroma in ?Wasanbon? Sugar.
Matsui T & Kitaoka S.
J. Nutr. Sci. Vitaminol., 27(6), 563-572 (1981)
Seo Young Choi et al.
Biochimica et biophysica acta, 1770(12), 1612-1619 (2007-10-13)
Peroxisome proliferator-activated receptors (PPARs) are members of the nuclear hormone receptor superfamily that plays a pivotal role in regulating inflammatory gene expression. The purpose of this study was to investigate the effects of coffee extract, 3-methyl-1,2-cyclopentanedione (3-MCP) on PPARs in
Bryson W Katona et al.
The Journal of organic chemistry, 72(24), 9298-9307 (2007-10-26)
Deoxycholic acid (DCA) is an endogenous secondary bile acid implicated in numerous pathological conditions including colon cancer formation and progression and cholestatic liver disease. DCA involvement in these disease processes results partly from its ability to modulate signaling cascades within
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