W245518

Ethyl 3-phenylpropionat

≥98%, FG

• Synonym(e): Ethylhydrocinnamat, 3-Phenyl-propionsäure-ethylester
• Lineare Formel: C₆H₅CH₂CH₂COOC₂H₅
• CAS-Nummer: 2021-28-5
• Molekulargewicht: 178.23
• FEMA-Nummer: 2455
• Beilstein: 1910432
• EG-Nummer: 217-966-6
• CoE-Nummer: 429
• MDL-Nummer: MFCD00009206
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901100
• Flavis-Nummer: 9.747
• NACRES: NA.21
• Organoleptisch: ethereal; fruity
• Qualität: FG
• Biologische Quelle: synthetic
• Agentur: meets purity specifications of JECFA
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG
• Agentur: meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 172.515
• Assay: ≥98%
• Brechungsindex: n20/D 1.494 (lit.)
• bp: 247-248 °C (lit.)
• Dichte: 1.01 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Organoleptisch: ethereal; fruity
• SMILES String: CCOC(=O)CCc1ccccc1
• InChI: 1S/C11H14O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-7H,2,8-9H2,1H3
• InChIKey: JAGZUIGGHGTFHO-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Ethyl 3-phenylpropionate is a volatile flavor compound that is reported to occur in muskmelon[1] and red fermented soybean curds.[2]

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Flammpunkt (°F): 226.4 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 108 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)