W355704

(S)-(−)-Perillaldehyde

≥92%

• Synonyme(s) : (−)-Perillaaldehyde, (S)-4-Isopropenyl-cyclohexene-1-carboxaldehyde, (S)-p-Mentha-1,8-dien-7-al
• Formule empirique (notation de Hill): C₁₀H₁₄O
• Numéro CAS: 18031-40-8
• Poids moléculaire : 150.22
• Numéro FEMA: 3557
• Numéro Beilstein : 2326448
• Conseil de l'Europe Nº : 4154
• Numéro MDL: MFCD00001543
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901780
• Numéro Flavis : 5.117
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: Halal; Kosher
• Conformité réglementaire: FDA 21 CFR 172.515
• Pureté: ≥92%
• Activité optique: [α]20/D −120°, c = 10 in ethanol
• Indice de réfraction: n20/D 1.508 (lit.)
• Point d'ébullition: 104-105 °C/10 mmHg (lit.)
• Densité: 0.965 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: green; herbaceous
• Chaîne SMILES: CC(=C)[C@H]1CCC(C=O)=CC1
• InChI: 1S/C10H14O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3,7,10H,1,4-6H2,2H3/t10-/m1/s1
• Clé InChI: RUMOYJJNUMEFDD-SNVBAGLBSA-N

Description

Description générale

(S)-(-)-Perillaldehyde is a monoterpene aldehyde mainly found in the herb, Perilla frutescens. It is the key volatile flavor compound of orange juice and mandarin peel oil.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H315,H319,H335
• Conseils de prudence: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organes cibles: Respiratory system
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter