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W285706

Sigma-Aldrich

Phenethyl acetate

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

2-Phenethyl acetate, 2-Phenylethyl acetate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3COOCH2CH2C6H5
Numéro CAS:
103-45-7
Poids moléculaire :
164.20
Numéro FEMA:
2857
Numéro Beilstein :
638179
Numéro CE :
203-113-5
Conseil de l'Europe Nº :
221
Numéro MDL:
MFCD00008720
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901346
Numéro Flavis :
9.031
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

5.67 (vs air)

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.498 (lit.)

Point d'ébullition

238-239 °C (lit.)

Densité

1.032 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

honey; floral; rose; sweet

Chaîne SMILES 

CC(=O)OCCc1ccccc1

InChI

1S/C10H12O2/c1-9(11)12-8-7-10-5-3-2-4-6-10/h2-6H,7-8H2,1H3

Clé InChI

MDHYEMXUFSJLGV-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Phenethyl acetate is a volatile flavor compound reported to be found in Malaysian cocoa beans, cheddar cheese, wine, brandy, and other grape-derived alcoholic beverages.

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 50 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Melon, pineapple, grape, brandy, Arctic bramble, olives and lettuce.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

221.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

105 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves

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