W302600

柠檬酸钠二水合物

≥99%, FG

• 别名: 柠檬酸钠三盐基 二水合物, 柠檬酸 三钠盐 二水合物, 柠檬酸三钠 二水合物
• 线性分子式: HOC(COONa)(CH₂COONa)₂ · 2H₂O
• CAS号: 6132-04-3
• 分子量: 294.10
• FEMA號碼: 3026
• Beilstein: 6104939
• EC號碼: 200-675-3
• MDL號碼: MFCD00150031
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901436
• 酶號碼: E 331 (iii)
• NACRES: NA.21
• 感官的: odorless
• 等級: FG; Halal; Kosher
• 生物源: synthetic
• 食物過敏原: no known allergens

属性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Halal; Kosher
• 法律遵循: EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
• 化驗: ≥99%
• mp: >300 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 感官的: odorless
• SMILES 字串: O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O
• InChI: 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3
• InChI 密鑰: NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

说明

一般說明

二水柠檬酸钠被用作食品工业中的缓冲剂、pH控制剂、乳化剂、螯合剂和螯合剂。

應用

二水柠檬酸钠可用作食品和饮料中的缓冲剂、螯合剂或乳化剂。因其快速的生物降解特性，可掺入去污剂配方。

安全信息

• 儲存類別代碼: 11 - Combustible Solids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)