Wykrywanie zepsucia w napojach

MIKROBIOLOGICZNA KONTROLA JAKOŚCI NAPOJÓW I WODY: NAPOJE BEZPIECZNE I WOLNE OD ORGANIZMÓW ZANIECZYSZCZAJĄCYCH

Rysunek 1. Rozwiązanie do testowania psucia się napojów

Zanieczyszczenie może zmienić zapach, smak lub zmętnienie napoju, dlatego badanie organizmów powodujących psucie się ma kluczowe znaczenie dla bezpiecznego wprowadzenia napojów na rynek. Zepsute składniki lub gotowe produkty mogą mieć ogromny wpływ na działalność firmy, prowadząc do strat finansowych lub, w najgorszym przypadku, do wycofania produktu.

Nasze rozwiązania w zakresie mikrobiologicznych testów bezpieczeństwa obejmują pełną gamę podłoży hodowlanych i szybkich testów obejmujących najważniejsze organizmy powodujące psucie się, aby zapewnić mikrobiologiczną jakość napojów.

• Podłoża hodowlane i testy do wykrywania zepsucia napojów
• Symulacje napełniania mediów do butelkowania napojów
• Szybkie wykrywanie organizmów powodujących zepsucie

Podłoża i testy hodowlane do wykrywania zepsucia napojów

Podłoża i testy hodowlane służą do sprawdzania obecności lub braku niepożądanych mikroorganizmów, takich jak drożdże i bakterie, w piwie, winie, napojach bezalkoholowych, wodzie i sokach.

Oferujemy szeroki zakres pożywek w różnych formatach do testowania odpowiednich organizmów psujących wodę, piwo, wino lub napoje bezalkoholowe.

Ponadto posiadamy pełną gamę pożywek, takich jak nasze GranuCult^® odwodnione pożywki hodowlane, Płytki agarowe ReadyPlate™ oraz gotowe do użycia Nośniki ReadyTube^®, które są kontrolowane przez akredytowane laboratoria ISO/IEC 17025:2005 i są certyfikowane jako w pełni zgodne z normą EN ISO 11133:2014, a także z poszczególnymi normami.

Rysunek 2. GranuCult^® odwodnione pożywki hodowlane

Nasze pożywki obejmują szeroki zakres organizmów powodujących psucie się wina, specyficznych dla Twoich potrzeb:

• Organizmy powodujące psucie się wina: dzikie drożdże (np, Brettanomyces), bakterie kwasu mlekowego, takie jak Lactobacillus, Leuconostoc, Oenococcus, Pediococcus lub bakterie kwasu octowego z rodzaju Acetobacter i Gluconobacter.
• Organizmy psujące piwo: dzikie drożdże, bakterie z rodzaju Lactobacillus, Pediococcus, Pectinatus i Megasphaera.
• Organizmy powodujące psucie się napojów bezalkoholowych: bakterie kwasu octowego i mlekowego, np, Acetobacter lub Leuconostoc, kwasolubne bakterie odporne na ciepło, np. Clostridium pasteurianum lub bakterie wytwarzające etanol, np, Zymomonas.
• Organizmy do testowania w wodzie: E. coli, bakterie z grupy coli, Enterococcus, Pseudomonas aeruginosa, i Clostridium perfringens, wraz z całkowitą liczbą żywych komórek.

Podłoża są dostępne w postaci proszków, granulek, gotowych do użycia płynów lub płytek agarowych. Odwiedź naszą stronę internetową, aby poznać nasze produkty.

.

Rysunek 3. Lipa średnioziarnista

SYMULACJE NAPEŁNIANIA MEDIÓW DO BUTELKOWANIA NAPOJÓW

Podczas produkcji aseptycznych napojów o niskiej kwasowości, cały sprzęt do napełniania musi być sterylizowany, aby zapewnić, że nie dojdzie do zanieczyszczenia bakteriami powodującymi psucie, drożdżami lub pleśnią. Może to prowadzić do utraty ogromnej liczby produktów, ale każde zanieczyszczenie może spowodować znaczne koszty ponownego przetwarzania, utylizacji i wycofania produktu, a także zaszkodzić reputacji marki i zaufaniu konsumentów.

Nasza wysokiej jakości granulowana pożywka Linden Grain, opracowana we współpracy z Coca-Cola HBC AG, Zug, Szwajcaria, jest dostępna w postaci gotowej mieszanki w rozmiarach 5 kg i 25 kg do symulacji napełniania pożywką.

Dowiedz się więcej o naszej wysokiej jakości granulowanej pożywce Linden Grain.

Szybkie wykrywanie organizmów psujących

Jeśli szukasz szybkiej metody wykrywania organizmów psujących w swoich napojach, nasz Test HybriScan^® jest prostą, czułą i niedrogą metodą, która może pomóc w szybszym i łatwiejszym wprowadzeniu produktu na rynek.

Dokładne wyniki można uzyskać już po 2 godzinach badania, a dzięki tej dwusondowej metodzie wykrywania mikrobiologicznego rRNA, fałszywie dodatnie wyniki są prawie niemożliwe.

Dowiedz się więcej o naszym System testowy HybriScan^®.