W315605

4-乙基苯酚

≥98%, FG

• 别名: 1-乙基-4-羟基苯, 4-羟基苯基乙烷, 对乙基苯酚
• 线性分子式: C₂H₅C₆H₄OH
• CAS号: 123-07-9
• 分子量: 122.16
• FEMA编号: 3156
• Beilstein: 1363317
• EC 号: 204-598-6
• 欧洲委员会编号: 550
• MDL编号: MFCD00002393
• UNSPSC代码: 12164502
• eCl@ss: 39023356
• PubChem化学物质编号: 24901498
• Flavis编号: 4.022
• NACRES: NA.21

属性

• 生物来源: synthetic
• 质量水平: 400
• 等级: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines
• 管理合规性: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• 蒸汽密度: 4.2 (vs air)
• 蒸汽压: 0.13 mmHg ( 20 °C)
• 方案: ≥98%
• 沸点: 218-219 °C (lit.)
• mp: 40-42 °C (lit.)
• 应用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食品过敏原: no known allergens
• 致敏芳香化合物: no known allergens
• 性状检查: smoky; phenolic
• SMILES字符串: CCc1ccc(O)cc1
• InChI: 1S/C8H10O/c1-2-7-3-5-8(9)6-4-7/h3-6,9H,2H2,1H3
• InChI key: HXDOZKJGKXYMEW-UHFFFAOYSA-N

说明

一般描述

4-乙基苯酚(4-EP)是对位取代的酚类化合物。它是红酒中一种重要的芳香物质。红酒中与4-乙基苯酚相关的风味形容是′′马厩味′′、′′皮革味′′、′′药味′′、′′烟味′′、′′谷仓场味′′、′′动物味′′和′′汗渍马鞍味′′。据研究报告，葡萄酒生产相关的多种酵母在合成培养基中可以对香豆酸为底物生成4-乙基苯酚。

应用

• 模型系统中挥发性酚类物质在橡木/葡萄酒界面的吸附行为：这项研究探索了 4-乙基苯酚与葡萄酒陈酿过程中橡木之间的相互作用，有助于了解挥发性酚类物质的吸附及其对葡萄酒风味的影响（Barrera-García 等人，2006 年）。

安全信息

• 象形图: GHS05
• 警示用语：: Danger
• 危险声明: H318
• 预防措施声明: P280 - P305 + P351 + P338
• 危险分类: Eye Dam. 1
• 储存分类代码: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 闪点(°F): 212.0 °F - closed cup
• 闪点(°C): 100 °C - closed cup
• 个人防护装备: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves