W269212
Isovaléraldéhyde
natural, ≥95%, FG
Synonyme(s) :
3-Méthylbutanal, 3-Méthylbutyraldéhyde, NSC 404119
About This Item
Produits recommandés
Qualité
FG
Fragrance grade
Kosher
natural
Niveau de qualité
Agence
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
Conformité réglementaire
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
Densité de vapeur
2.96 (vs air)
Pression de vapeur
30 mmHg ( 20 °C)
Pureté
≥95%
Température d'inflammation spontanée
464 °F
Caractéristiques du produit alternatif plus écologique
Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
sustainability
Greener Alternative Product
Indice de réfraction
n20/D 1.388 (lit.)
Point d'ébullition
90 °C (lit.)
Densité
0.803 g/mL at 25 °C (lit.)
Application(s)
flavors and fragrances
Documentation
see Safety & Documentation for available documents
Allergène alimentaire
no known allergens
Allergène de parfum
no known allergens
Autre catégorie plus écologique
, Aligned
Propriétés organoleptiques
chocolate; fruity; ethereal; peach; sour
Chaîne SMILES
[H]C(=O)CC(C)C
InChI
1S/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3
Clé InChI
YGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYSA-N
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Description générale
Application
- Contribution of phospholipase B to the formation of characteristic flavor in steamed sturgeon meat.: This study discusses how phospholipase B contributes to flavor formation in steamed sturgeon, including the role of isovaleraldehyde in enhancing sensory attributes, potentially applicable for food chemistry and biochemistry research (Yang Z et al., 2024).
- Catalytic hydroboration of aldehydes and ketones with an electron-rich acyclic metallasilylene.: This research explores the catalytic activity of metallasilylene complexes in the hydroboration of aldehydes, including isovaleraldehyde, highlighting its significance in synthetic chemistry and materials science (Kapp L et al., 2024).
- Effects of Storage in an Active and Spontaneous Controlled O(2)/CO(2) Atmosphere on Volatile Flavor Components and the Microbiome of Truffles.: This article examines how controlled atmospheric conditions affect the volatile profile of truffles, including isovaleraldehyde, providing insights into food preservation techniques and microbiome interactions (Li Q et al., 2024).
- GC-MS, GC-IMS, and E-Nose Analysis of Volatile Aroma Compounds in Wet-Marinated Fermented Golden Pomfret Prepared Using Different Cooking Methods.: Investigates how cooking methods impact the aroma profile of marinated pomfret, with a focus on isovaleraldehyde as a key volatile compound, relevant for studies on food quality and sensory analysis (Chen Q et al., 2024).
Mention d'avertissement
Danger
Mentions de danger
Conseils de prudence
Classification des risques
Aquatic Chronic 2 - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3
Organes cibles
Respiratory system
Code de la classe de stockage
3 - Flammable liquids
Classe de danger pour l'eau (WGK)
WGK 2
Point d'éclair (°F)
32.9 °F - closed cup
Point d'éclair (°C)
0.5 °C - closed cup
Équipement de protection individuelle
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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