S9765

Stärke, löslich

ACS reagent

• Synonym(e): Lösliche Stärke
• Lineare Formel: (C₆H₁₀O₅)_n
• CAS-Nummer: 9005-84-9
• EG-Nummer: 232-679-6
• MDL-Nummer: MFCD00082026
• UNSPSC-Code: 12352201
• PubChem Substanz-ID: 24899857
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: potato
• Qualitätsniveau: 200
• Qualität: ACS reagent
• Form: powder
• Glührückstand: ≤0.4%
• Farbe: white
• pH-Wert: 5.0-7.0 (25 °C, 2% in solution)
• mp (Schmelzpunkt): 256 -258 °C ((493 - 496 °F ))
• Löslichkeit: H₂O: passes test
• Eignung: passes test for sensitivity as indicator
• Lagertemp.: room temp
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11+,12-/m1/s1
• InChIKey: GUBGYTABKSRVRQ-ASMJPISFSA-N

Beschreibung

Anwendung

Lösliche Stärke hat folgende Anwendungen:

• als Referenzstandard für den Amyloglucosidase-Aktivitätsassay
• als Substrat für Amylase-Aktivität in Homogenaten des Verdauungstrakts von Fischen
• als Bestandteil einer Nährlösung in simulierten Redox-Modellen des menschlichen Darms

Biochem./physiol. Wirkung

Von Pflanzen synthetisierte Stärke ist ein Polymer aus Amylose und Amylopektin. Amylose ist ein lineares Glucose-Polymer, Amylopektin hingegen ist ein stark verzweigtes Polymer. Stärke ist ein erneuerbarer und biologisch abbaubarer Polymer und wird bei der Entwicklung von Stärke-Nanopartikeln (SNP) verbreitet verwendet. Stärke hat flexible strukturelle Eigenschaften und wird für pharmazeutische Anwendungen modifiziert und funktionalisiert. Stärke besteht aus rasch verdaubarer Stärke (RDS), langsam verdaubarer Stärke (SDS) und resistenter Stärke (RS). Resistente Stärke verbessert das metabolische Profil, Darmbakterien und besitzt anti-diabetische Funktion. Resistente Stärke hat einen niedrigen glykämischen Index und unterstützt das Gewichtsmanagement. Unter Umständen ist sie wirksam bei der Behandlung von Stoffwechselkrankheiten und Dickdarmkrebs.

Angaben zur Herstellung

Als Best Practice hat es sich bewährt, aus 2 g Stärke und ein wenig kaltem Wasser eine Paste herzustellen und dann unter Rühren zu 100 ml kochendem Wasser hinzuzufügen.
Es sollte keine bemerkbare Veränderung an der Opaleszenz auftreten.

Sonstige Hinweise

Für einen umfassenden Überblick über unser vielfältiges Angebot an Polysacchariden für Ihre Forschung empfehlen wir Ihnen den Besuch unserer Seite zur Kategorie Kohlenhydrate.

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)