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W363405

Sigma-Aldrich

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

≥97%, FG

Synonym(e):

Karamelfuranon, Sotolon, Zuckerlacton

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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C6H8O3
CAS-Nummer:
28664-35-9
Molekulargewicht:
128.13
FEMA-Nummer:
3634
EG-Nummer:
249-136-4
CoE-Nummer:
11834
MDL-Nummer:
MFCD00059957
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901819
Flavis-Nummer:
10.030
NACRES:
NA.21
Organoleptisch:
caramel; maple; sweet
Qualität:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Biologische Quelle:
synthetic
Agentur:
follows IFRA guidelines
Nahrungsmittelallergen:
no known allergens

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Assay

≥97%

Brechungsindex

n20/D 1.491 (lit.)

bp

184 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

caramel; maple; sweet

SMILES String

CC1OC(=O)C(O)=C1C

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3

InChIKey

UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one ist die Hauptaroma- und Geschmackskomponente der Bockshornkleesamen. Es kommt auch in Wein und Tabak vor.

Biochem./physiol. Wirkung

Geruch bei 1,0 %
Geschmack bei 5–25 ppm

Sonstige Hinweise

Natürliches Vorkommen: Bockshornkleesamen, gerösteter Virginia-Tabak und Reiswein.

Piktogramme

Exclamation mark
GHS07

Signalwort

Warning

H-Sätze

H302

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

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Analysenzertifikate (COA)

Lot/Batch Number
SHBQ3354
SHBP9545
SHBP1032
STBK0744
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