W237701

Diethylsuccinat

≥99%, FCC, FG

• Synonym(e): Diethylbutanedioat
• Lineare Formel: C₂H₅OCOCH₂CH₂COOC₂H₅
• CAS-Nummer: 123-25-1
• Molekulargewicht: 174.19
• FEMA-Nummer: 2377
• Beilstein: 907645
• EG-Nummer: 204-612-0
• CoE-Nummer: 438
• MDL-Nummer: MFCD00009208
• UNSPSC-Code: 12164502
• eCl@ss: 39022839
• PubChem Substanz-ID: 24901032
• Flavis-Nummer: 9.444
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Dampfdichte: 6 (vs air)
• Assay: ≥99%
• Brechungsindex: n20/D 1.42 (lit.)
• bp: 218 °C (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): −20 °C (lit.)
• Dichte: 1.047 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: apple; grape; fruity; waxy; floral
• SMILES String: CCOC(=O)CCC(=O)OCC
• InChI: 1S/C8H14O4/c1-3-11-7(9)5-6-8(10)12-4-2/h3-6H2,1-2H3
• InChIKey: DKMROQRQHGEIOW-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Diethylsuccinat kann als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.

Natürliches Vorkommen: Apfel, Kakao, Traube, Branntwein, Whiskey und Wein.

Anwendung

• Impact of indigenous Oenococcus oeni and Lactiplantibacillus plantarum species co-culture on Cabernet Sauvignon wine malolactic fermentation: Kinetic parameters, color, and aroma.: Diese Studie untersucht den Kulturfermentationsprozess bei Cabernet Sauvignon mit Schwerpunkt auf kinetischen Parametern, Farbe und Aroma. Diethylsuccinat wurde unter den flüchtigen Verbindungen analysiert und trug zum Aromaprofil des Weins bei. (Tang et al., 2024).


• Enhancement of ester biosynthesis in blueberry wines through co-fermentation via cell-cell contact between Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae.: Die Forschungsarbeit untersucht die Rolle des Zell-Zell-Kontakts bei der Ester-Biosynthese während der Co-Fermentierung von Heidelbeerweinen. Diethylsuccinat ist einer der wichtigsten produzierten Ester, der das Aroma und Geschmacksprofil des Weins verbessert. (Wang et al., 2024).


• Enhancing blueberry wine aroma: Insights from cultivar selection and berry sorting.: In diesem Artikel wird untersucht, wie sich verschiedene Heidelbeersorten und Sortiermethoden auf das Aroma von Blaubeerwein auswirken. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Herstellung von aromatischen Estern wie Diethylsuccinat. (Wang et al., 2023).


• Comparative analysis of microbial communities and volatile flavor components in the brewing of Hongqu rice wines fermented with different starters.: Die Studie bietet eine vergleichende Analyse mikrobieller Gemeinschaften und deren Auswirkungen auf flüchtige Geschmackskomponenten, einschließlich Diethylsuccinat, in Hongqu-Reisweinen, die mit verschiedenen Startern fermentiert wurden. (Chen et al., 2023).


• Update to RIFM fragrance ingredient safety assessment, diethyl succinate, CAS Registry Number 123-25-1.: Diese Aktualisierung konzentriert sich auf die Sicherheitsbewertung von Diethylsuccinat als Duftstoff und liefert umfassende toxikologische Daten und Anwendungsrichtlinien. (Api et al., 2023).

Biochem./physiol. Wirkung

Geschmack bei 10–100 ppm

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Flammpunkt (°F): 208.4 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 98 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)