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D-Sorbit

99% (GC)

• Synonym(e): D-Glucitol
• Empirische Formel (Hill-System): C₆H₁₄O₆
• CAS-Nummer: 50-70-4
• Molekulargewicht: 182.17
• Beilstein: 1721899
• EG-Nummer: 200-061-5
• MDL-Nummer: MFCD00004708
• UNSPSC-Code: 12352201
• PubChem Substanz-ID: 329752554
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Dampfdichte: <1 (vs air)
• Qualitätsniveau: 200
• Dampfdruck: <0.1 mmHg ( 25 °C)
• Assay: 99% (GC)
• Form: powder
• Optische Aktivität: [α]20/D +104°, c = 0.4 in acidified ammonium molybdate
• Farbe: white
• Nützlicher pH-Bereich: 5.0-7.0 (25 °C, 182 g/L)
• mp (Schmelzpunkt): 98-100 °C (lit.)
• Löslichkeit: water: soluble 182 g/L at 20 °C (68 °F )
• SMILES String: OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
• InChI: 1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
• InChIKey: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N

Beschreibung

Anwendung

Kann zum Waschen von Sphäroplasten und in der isoelektrischen Fokussierung eingesetzt werden, um den endosmotischen Fluss in Agarosegelen zu minimieren. Kann zur Einleitung von osmotischem Stress eingesetzt werden.

Sorbit, eine Bakterienkulturergänzung, wird zur Herstellung von selektiven Plattierungsmedien für Sorbit-fermentierende Bakterienkulturen eingesetzt, einschließlich Stämme von Escherichia coli und Yersinia enterocolitica. Außerdem wurde es als ein Inhaltsstoff bei der Präparation von Drosophila-Embryonen für die Immunelektronenmikroskopie verwendet. Des Weiteren wird es als Zusatzstoff zu Glucuronoxylan als potenzielles Verpackungsmaterial für Lebensmittel verwendet.

Biochem./physiol. Wirkung

D-Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der üblicherweise als Zuckerersatz eingesetzt wird. Er kommt in der Natur vor und wird außerdem synthetisch aus Glucose hergestellt. Die Lebensmittelindustrie setzt Sorbit als Additiv in Form von Süßstoff, Feuchthaltemittel, Emulgator, Verdickungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel ein. D-Sorbit wird auch in Kosmetika, Papier und Pharmazeutika eingesetzt. In der Natur kommt D-Sorbit weitläufig durch Photosynthese in Pflanzen vor, von Algen bis zu Früchten höherer Ordnung aus der Familie Rosaceae.

Sorbit ist ein langsam metabolisierter Zuckeralkohol, der durch die Reduktion von Glucose produziert wird. Im Polyol-Weg wird Sorbit durch die Sorbit-Dehydrogenase zu Fructose oxidiert. Sorbit diffundiert nicht leicht durch die Zellmembranen und reichert sich daher an den Zellen an, was zu osmotischen Schäden führen kann. Der Stoffwechsel von Sorbit ist vor allem in der Pathologie von diabetesbedingten Gefäßkomplikationen sehr wichtig.

Sonstige Hinweise

Für einen umfassenden Überblick über unser vielfältiges Angebot an Zuckeralkoholen für Ihre Forschung empfehlen wir Ihnen den Besuch unserer Seite zur Kategorie Kohlenhydrate.

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)