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Merck
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문서

W338303

Sigma-Aldrich

2-Pentylpyridine

≥97%, FG

동의어(들):

2-Amyl pyridine

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About This Item

실험식(Hill 표기법):
C10H15N
CAS Number:
Molecular Weight:
149.23
FEMA Number:
3383
EC Number:
유럽평의회 번호:
11412
MDL number:
UNSPSC 코드:
12164502
PubChem Substance ID:
플래비스(Flavis) 번호:
14.06
NACRES:
NA.21

생물학적 소스

synthetic

Grade

FG

규정 준수

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110

분석

≥97%

refractive index

n20/D 1.488 (lit.)

bp

102-107 °C (lit.)

density

0.897 g/mL at 25 °C (lit.)

응용 분야

flavors and fragrances

문건

see Safety & Documentation for available documents

식품 알레르기항원

no known allergens

감각 수용성의

fatty; green; herbaceous

SMILES string

CCCCCc1ccccn1

InChI

1S/C10H15N/c1-2-3-4-7-10-8-5-6-9-11-10/h5-6,8-9H,2-4,7H2,1H3

InChI key

HSDXVAOHEOSTFZ-UHFFFAOYSA-N

픽토그램

Exclamation mark

신호어

Warning

유해 및 위험 성명서

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

표적 기관

Respiratory system

Storage Class Code

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 3

Flash Point (°F)

174.2 °F - closed cup

Flash Point (°C)

79 °C - closed cup

개인 보호 장비

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Yeşim Karademir et al.
Food research international (Ottawa, Ont.), 121, 919-925 (2019-05-22)
This study aimed to investigate lipid derived formations of decadien-1-amine, 2-pentylpyridine, and acrylamide in potato chips during frying. 2,4-Decadienal, a lipid derived carbonyl, was monitored in repeatedly used sunflower oil at different thermoxidation levels (0, 6, 12, 18, 24 h at

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