W229806

ケイ皮酸シンナミル、異性体混合物

≥95%, FG

• 化学式: C₆H₅CH=CHCO₂CH₂CH=CHC₆H₅
• CAS番号: 122-69-0
• 分子量: 264.32
• FEMA番号: 2298
• EC Number: 204-566-1
• 欧州評議会番号: 332
• MDL番号: MFCD00037826
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900961
• Flavis 番号: 9.739
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥95%
• bp: 370 °C (lit.)
• mp: 42-45 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: cinnamyl alcohol
• 官能: cinnamon; jasmine; floral; balsamic; rose; sweet
• SMILES記法: O=C(OC\C=C\c1ccccc1)\C=C\c2ccccc2
• InChI: 1S/C18H16O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-14H,15H2/b12-7+,14-13+
• InChI Key: NQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N

詳細

詳細

Cinnamyl cinnamate can be used as a flavoring agent[1] and a fragrance ingredient.[2]

生物化学的／生理学的作用

10~25 ppmで味覚を感じます。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 235.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 113 °C - closed cup