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ヘキサン酸メチル

99%

• 別名: カプロン酸メチルエステル, メチルカプロアート
• 化学式: CH₃(CH₂)₄COOCH₃
• CAS番号: 106-70-7
• 分子量: 130.18
• Beilstein: 1744683
• EC Number: 203-425-1
• MDL番号: MFCD00009510
• UNSPSCコード: 12352100
• PubChem Substance ID: 24855443
• NACRES: NA.22

特性

• アッセイ: 99%
• 形状: liquid
• 屈折率: n20/D 1.405 (lit.)
• bp: 151 °C (lit.)
• mp: −71 °C (lit.)
• 溶解性: chloroform: soluble 100 mg/mL, clear
• 密度: 0.885 g/mL at 25 °C (lit.)
• SMILES記法: CCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C7H14O2/c1-3-4-5-6-7(8)9-2/h3-6H2,1-2H3
• InChI Key: NUKZAGXMHTUAFE-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

市販の酸化物または硫化物型のNiMo /γ-Al₂O₃ およびCoMo /γ-Al₂O₃ 水素化処理触媒によるヘキサン酸メチルの水素化脱酸素の検討が行われています。ジェット攪拌反応器でのヘキサン酸メチルの酸化が研究されています。

アプリケーション

• Effect of fat nature and aroma compound hydrophobicity on flavor release from complex food emulsions.：この研究では、脂肪の種類およびヘキサン酸メチルなどの芳香性化合物の疎水性が食品エマルション中の風味の放出にどのように影響するかを調べています。この研究結果は、風味プロファイルを最適化した食品の設計における分子相互作用の重要性を浮き彫りにしています。（Relkin et al., 2004）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H226
• 注意書き: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• 危険有害性の分類: Flam. Liq. 3
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 99.5 °F - closed cup
• 引火点(℃): 37.5 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter