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Sucralosio

≥98.0% (HPLC)

• Sinonimo/i: 1,6-dicloro-1,6-dideossi-β-D-fructofuranosil-4-cloro-4-deossi-α-D-galactopiranoside, E955, Triclorosaccarosio
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Numero CAS: 56038-13-2
• Peso molecolare: 397.63
• Beilstein: 3654410
• Numero CE: 259-952-2
• Numero MDL: MFCD03648615
• Codice UNSPSC: 12352201
• ID PubChem: 329761543
• NACRES: NA.25

Proprietà

• Livello qualitativo: 200
• Saggio: ≥98.0% (HPLC)
• Stato: powder
• Attività ottica: [α]/D 86.0±2.0°, c = 1 in H₂O
• Dolcezza: 600 × sucrose
• Colore: white to off-white
• Intervallo di pH utile: 6-8 (20 °C, 100 g/L)
• Punto di fusione: 114.5 °C ((238.1 °F ) - OECD Test Guideline 102)
• Solubilità: ~300 g/L at 25 °C (77 °F)
• Stringa SMILE: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl
• InChI: 1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1; BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

Descrizione

Applicazioni

LC-MS Analysis of Sucralose and Sucrose Octacetate on Ascentis RP-Amide

Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion.

Azioni biochim/fisiol

Un gusto dolce sintetico rilevabile dall'uomo. Attiva i recettori del dolce T1R2/T1R3 espressi dalle cellule enteroendocrine e suscita una maggiore secrezione ormonale del peptide glucagone-simile 1 e del peptide insulinotropico glucosio-dipendente.

Altre note

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Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): Not applicable
• Punto d’infiammabilità (°C): Not applicable
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)