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Merck
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W270327

Sigma-Aldrich

Methyl 2-furoate

natural, 99%, FG

Sinonimo/i:

Methyl furan-2-carboxylate, Methyl pyromucate

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C6H6O3
Numero CAS:
Peso molecolare:
126.11
Numero FEMA:
2703
Beilstein:
111110
Numero CE:
Numero MDL:
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
Numero Flavis:
13.002
NACRES:
NA.21

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

agenzia

follows IFRA guidelines

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 110

Saggio

99%

Indice di rifrazione

n20/D 1.487 (lit.)

P. ebollizione

181 °C (lit.)

Densità

1.179 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

berry; mushroom; fruity; sweet; tobacco

Stringa SMILE

COC(=O)c1ccco1

InChI

1S/C6H6O3/c1-8-6(7)5-3-2-4-9-5/h2-4H,1H3
HDJLSECJEQSPKW-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Methyl 2-furoate is a volatile flavoring compound that is reported to occur in tequila[1], okra[2], berrycactus[3] and black currant juice.[4]

Pittogrammi

Skull and crossbones

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

Classi di pericolo

Acute Tox. 3 Oral - Acute Tox. 4 Dermal - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organi bersaglio

Respiratory system

Codice della classe di stoccaggio

6.1D - Non-combustible acute toxic Cat.3 / toxic hazardous materials or hazardous materials causing chronic effects

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

163.4 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

73 °C - closed cup


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Effect of maturity stage and storage on flavor compounds and sensory description of berrycactus (Myrtillocactus geometrizans).
Alejandro Vazquez?Cruz M, et al.
Journal of Food Science, 77(4) (2012)
Influence of thermal treatment on black currant (Ribes nigrum L.) juice aroma.
Varming C, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(25), 7628-7636 (2004)
Volatile components of okra.
Ames JM & Macleod G.
Phytochemistry, 29(4), 1201-1207 (1990)
Generation of Maillard compounds from inulin during the thermal processing of Agave tequilana Weber Var. azul.
Mancilla-Margalli NA & Lopez MG
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(4), 806-812 (2002)

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