W371009

Methyl 3-nonenoate

≥96%, FG

• Synonyme(s) : Methyl non-3-enoate
• Formule linéaire : CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CO₂CH₃
• Numéro CAS: 13481-87-3
• Poids moléculaire : 170.25
• Numéro FEMA: 3710
• Numéro CE : 236-786-9
• Numéro MDL: MFCD00065419
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901853
• Numéro Flavis : 9.298
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Halal; Kosher
• Agence: meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Pureté: ≥96%
• Indice de réfraction: n20/D 1.436 (lit.)
• Densité: 0.885 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: green; fruity; pear
• Chaîne SMILES: CCCCC\C=C\CC(=O)OC
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12-2/h7-8H,3-6,9H2,1-2H3/b8-7+
• Clé InChI: MTDCXFZGUVZRSQ-BQYQJAHWSA-N

Description

Description générale

Natural occurence: Guava

Application

This interesting material has notes that make it an obvious choice for cucumber and melon flavors. Beyond that, however, it will also work in other fruits, like pear, guava, peach, and some mint flavors, especially spearmint. It might even be considered at very low levels for use in cheese flavors, especially those from goat and sheep′s milk.

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 3-6ppm

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 190.4 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 88 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)