W313203

2-Isobutyl-3-méthoxypyrazine

≥99%, FG

• Synonyme(s) : 2-méthoxy-3-(2-méthylpropyl)pyrazine, 2-méthoxy-3-isobutylpyrazine
• Formule empirique (notation de Hill): C₉H₁₄N₂O
• Numéro CAS: 24683-00-9
• Poids moléculaire : 166.22
• Numéro FEMA: 3132
• Numéro CE : 246-402-1
• Conseil de l'Europe Nº : 11338
• Numéro MDL: MFCD00006128
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901478
• Numéro Flavis : 14.043
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Pureté: ≥99%
• Indice de réfraction: n20/D 1.49 (lit.)
• Densité: 0.99 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: green; vegetable; pepper
• Chaîne SMILES: COc1nccnc1CC(C)C
• InChI: 1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
• Clé InChI: UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

La 2-isobutyl-3-méthoxypyrazine est l′arôme caractéristique principal des poivrons. Elle se retrouve également dans les piments jalapeños frais et dans les pommes de terre en chemise.

Application

• RIFM Fragrance Ingredient Safety Assessment, 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine, CAS Registry Number 24683-00-9.: This safety assessment reviews the toxicological data of 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine, ensuring its safe use in fragrances (Api et al., 2024).


• Source-Sink Manipulations Have Major Implications for Grapevine Berry and Wine Flavonoids and Aromas That Go Beyond the Changes in Berry Sugar Accumulation.: This article discusses the impact of 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine on wine aroma, focusing on agricultural practices and their influence on grape quality (Martínez-Lüscher and Kurtural, 2023).

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H315,H319,H335
• Conseils de prudence: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organes cibles: Respiratory system
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 176.0 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 80 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter