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W272205

Sigma-Aldrich

Methyl myristate

≥98%, FG

Synonyme(s) :

Ester méthylique d’acide myristique

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)12COOCH3
Numéro CAS:
124-10-7
Poids moléculaire :
242.40
Numéro FEMA:
2722
Numéro Beilstein :
1773739
Numéro CE :
204-680-1
Conseil de l'Europe Nº :
387
Numéro MDL:
MFCD00008983
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901288
Numéro Flavis :
9.106
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.436 (lit.)

Point d'ébullition

323 °C (lit.)

Pf

18 °C (lit.)

Densité

0.855 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fatty; waxy

Chaîne SMILES 

CCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C15H30O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17-2/h3-14H2,1-2H3

Clé InChI

ZAZKJZBWRNNLDS-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Methyl myristate is a fatty acid methyl ester commonly used as a flavoring essence.
It is one of the main:
  • phytochemical constituent of Cycas Beddomei cones
  • volatile flavor component of γ-aminobutyric acid (GABA) tea

Application


  • Modulating the hydrophobicity of cellulose by lipase-catalyzed transesterification.: This research discusses the use of methyl myristate for modifying cellulose properties through enzymatic processes, which can be crucial for developing hydrophobic materials for various industrial applications (Sharma et al., 2024).

  • Biosynthesis of insect sex pheromone precursors via engineered β-oxidation in yeast.: Demonstrates the synthesis of methyl myristate in yeast as a precursor to pheromones, suggesting its potential in bioengineering for sustainable agricultural practices (Petkevicius et al., 2022).

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

233.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

112.0 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBR7017
SHBQ4996
SHBP8849
STBK5480
STBK2828

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GC-MS determination of bioactive constituents of Cycas beddomei cones.
Kumar NR, et al.
International Journal of Pharmacy and Biological Sciences, 3(3), 344-350 (2012)
Enzymatic synthesis of methyl myristate using thermocol-immobilized lipase.
Sharma CK & Kanwar SS.
International Journal of Recent Scientific Research, 3(5), 407-412 (2012)
Study on flavour volatiles of ?-aminobutyric acid (GABA) green tea.
Zeng Z, et al.
African Journal of Biotechnology, 11(51), 11333-11341 (2012)
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Balasubramanian Narasimhan et al.
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A series of esters and amides of myristic acid was synthesized and tested in vitro for antibacterial activity against gram-positive and gram-negative bacteria. All the compounds showed activity comparable to that of the standard drug, ciprofloxacin. The structural characteristics governing
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