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H4392

Sigma-Aldrich

3-Hydroxy-3-methylglutaric acid

≥95%

Synonyme(s) :

3-Hydroxy-3-methylpentanedioic acid

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About This Item

Formule linéaire :
HOC(CH3)(CH2CO2H)2
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
162.14
Numéro Beilstein :
1769194
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
Nomenclature NACRES :
NA.22

Niveau de qualité

Pureté

≥95%

Pf

105-108 °C (lit.)

Température de stockage

−20°C

Chaîne SMILES 

CC(O)(CC(O)=O)CC(O)=O

InChI

1S/C6H10O5/c1-6(11,2-4(7)8)3-5(9)10/h11H,2-3H2,1H3,(H,7,8)(H,9,10)

Clé InChI

NPOAOTPXWNWTSH-UHFFFAOYSA-N

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Application

  • Improvement of the functional value of green soybean (edamame) using germination and tempe fermentation: A comparative metabolomics study.: This research enhances the functional value of green soybean through germination and fermentation, identifying metabolites including those derived from 3-Hydroxy-3-methylglutaric acid. It offers insights into food processing and nutritional biochemistry (Iman et al., 2023).

Conditionnement

Bottomless glass bottle. Contents are inside inserted fused cone.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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