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Merck
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Principaux documents

W336009

Sigma-Aldrich

3-Methyl-2-cyclohexenone

≥98%, stabilized, FG

Synonyme(s) :

nutty cyclohexenone

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About This Item

Formule linéaire :
CH3C6H7(=O)
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
110.15
Numéro FEMA:
3360
Beilstein:
1560601
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
11134
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
7.098
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

Essai

≥98%

Contient

α-Tocopherol, synthetic as stabilizer

Indice de réfraction

n20/D 1.494 (lit.)

pb

199-200 °C (lit.)

Densité

0.971 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

caramel; nutty; sweet

Chaîne SMILES 

CC1=CC(=O)CCC1

InChI

1S/C7H10O/c1-6-3-2-4-7(8)5-6/h5H,2-4H2,1H3

Clé InChI

IITQJMYAYSNIMI-UHFFFAOYSA-N

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Pictogrammes

Exclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Shoichiro Horita et al.
Chembiochem : a European journal of chemical biology, 16(3), 440-445 (2015-02-03)
(4R,6R)-Actinol can be stereo-selectively synthesized from ketoisophorone by a two-step conversion using a mixture of two enzymes: Candida macedoniensis old yellow enzyme (CmOYE) and Corynebacterium aquaticum (6R)-levodione reductase. However, (4S)-phorenol, an intermediate, accumulates because of the limited substrate range of

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